Тако - одно из базовых блюд мексиканской кухни. Хотя нет единого классического варианта. Единственное, что есть общее, это кукурузная лепёшка, а начинка весьма разнообразна, например, попробуйте эту.
Описание приготовления:
Что ещё важно в этой закуске - всегда острый соус, но и он может быть разным. Я предлагаю вам узнать о том, как приготовить тако с рыбой и капустным салатом. Здесь сочетается слегка жирная и сытная основа с лёгким дополнением. Блюдо лучше подавать вечером, так как треску будем жарить в пивном кляре.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Капуста / Треска / Красная капуста
Блюдо: Закуски / Такос / Острое
География кухни: Мексиканская
Ингредиенты:
- Филе трески — 700 Грамм
- Кукурузная лепёшка маленькая — 12 Штук
- Краснокочанная капуста — 300 Грамм
- Пшеничная мука — 120 Грамм
- Пиво — 240 Миллилитров
- Чеснок — 1 Зубчик
- Красный репчатый лук — 45 Грамм
- Соль — 1,5 Чайных ложки (1 ч. ложка - в кляр, 0,5 ч. ложки - в салат)
- Растительное масло — 1,5 Чайных ложки
- Кинза — 0,5 Пучка
- Яблочный уксус — 3 Ст. ложки
- Лимонный сок — 2 Ст. ложки
- Чили консервированный — 2-3 Штук
- Чёрный молотый перец — 0,5 Чайных ложки
- Майонез — 150 Грамм
Количество порций: 4
Как приготовить ""Тако с рыбой""
1. Сделайте салат. Мелко нарубите лук, кинзу и капусту, а затем перемешайте их с уксусом, солью и маслом.
2. Теперь займитесь соусом. В блендере смешайте майонез с чили, соком и чесноком в единую консистенцию.
3. Затем сделайте кляр. Вначале перемешайте муку с солью и чёрным перцем.
4. Потом влейте пиво, постоянно помешивая массу.
5. Тем временем промойте и нарежьте одинаковыми небольшими кусочками рыбу.
6. Затем треску обмакните в кляре и обжарьте в большом количестве разогретого масла на сковороде или во фритюре.
7. Соберите тако. Лепёшки смажьте соусом. Выложите рыбу. Сверху добавьте салат. Всё готово! Приятного аппетита!