Если под рукой не оказалось обычных дрожжей, не беда, испечь вкуснейшие куличи на Пасху можно и на основе сухих. Тесто получается удивительно воздушным, а куличи - нежными. Рекомендую на заметку!
Описание приготовления:
При приготовлении сдобного дрожжевого теста важно использовать качественные сухие дрожжи и брать их чуточку больше, чем обычно. Это поможет тесту не стать забитым и плотным. В остальном - процесс простой и понятный. Обо всем расскажу по порядку.
Назначение: На праздничный стол / Пасха
Основной ингредиент: Мука / Дрожжи / Сухие дрожжи
Ингредиенты:
- Молоко — 1 Стакан
- Яйцо — 2 Штуки
- Сахар — 1/2 Стакана
- Сухие дрожжи — 1.5 Чайных ложки
- Растительное масло — 100 Грамм
- Изюм — 50 Грамм
- Мука — 2.5 Стакана (примерно)
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Тесто для куличей на сухих дрожжах""
Подготовьте все ингредиенты.
В теплое молоко добавьте 2 ложки сахара и дрожжи. Перемешайте и всыпьте пару ложек муки. Оставьте в теплом месте на 15 минут.
Параллельно соедините яйца с размягченным сливочным маслом.
Добавьте оставшийся сахар и взбейте до пышности.
Выложите в опару.
Изюм промойте, обсушите и соедините с небольшим количеством муки. Перемешайте.
В тесто постепенно добавляйте муку и изюм. Замесите тесто.
Готовое тесто оставьте в тепле подходить.
После первого подхода обязательно обомните тесто и дайте ему подойти еще разок.
Заполните формы для выпечки примерно на 3/4. Оставьте на 15-20 минут перед тем, как отправить в духовку.
Запекайте куличи до румяности.
Один белок взбейте с сахаром или сахарной пудрой для глазури.
Смажьте глазурью остывшие куличи и дополните кондитерской посыпкой.
Светлого праздника!