Простая и довольно экономная закуска на все случаи жизни - это бездрожжевое тесто с зеленью. Такие лепешки можно подать к супу или салату, мясу или даже в качестве сытного перекуса.
Описание приготовления:
1. Для приготовления лепешек необходимо замесить мягкое, но не липнущее к рукам тесто, смешав воду с мукой и солью. Готовому тесту нужно полежать 25-30 минут под чистым полотенцем.
2. За это время можно заняться начинкой. В рецепт приготовления теста с зеленью используется все, что только можно найти - укроп с петрушкой, кинза и базилик, шпинат и щавель, крапива, зеленый лук и мята. Все нужно промыть под проточной водой, а затем хорошо обсушить.
3. Нарезать зелень и выложить в большую мисочку. Как следует перемешать.
4. Подготовить небольшой салатник, в который выложить часть зелени. Посолить и поперчить немного, взбрызнуть растительным маслом и перемешать.
5. Отщипнуть небольшой кусочек теста и выложить много начинки. Аккуратно залепить края.
6. На разогретой сковороде обжарить тесто с зеленью в домашних условиях с двух сторон (сразу выкладывая швом вниз) до румяной корочки.
7. Еще горячие лепешки можно смазать сливочным маслом, а подавая к столу, дополнить любимым соусом.
Назначение: На обед / На ужин / На природу / На скорую руку
Основной ингредиент: Тесто / Зелень
Блюдо: Выпечка / Лепешки
Ингредиенты:
- Мука — 1 Килограмм
- Вода — 1-1.5 Стакана
- Соль — 1 Щепотка
- Зелень — 3 Пучка
- Растительное масло — 1 По вкусу
- Перец — 1 Щепотка
Количество порций: 13-15