Тріска на грилі з вершково-гірчичним соусом

Тріска на грилі з вершково-гірчичним соусом

Інгредієнти для «Тріска на грилі з вершково-гірчичним соусом»:

• Тріска (філе) - 1 шт
• Вершки (Parmalat жирністю 23%) - 100 мл
• Горчиця (дижонська) - 1 ч. л.
• Каперси - 1 ч. л.
• Олія оливкова - 1 ст. л.
• Сіль
• Перець чорний (мелений)
• Перець білий (мелений)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Тріска на грилі з вершково-гірчичним соусом»:

Спочатку приготувати соус. Вершки перелити в сотейник і уварити на середньому вогні до 2/3 початкового обсягу. Додати гірчицю і тріску солі, перемішати і прогріти протягом 3 хв. Зняти з вогню, спробувати, приправити до смаку сіллю і чорним перцем.

Філе тріски ретельно обсушити, розділити на 2 частини, змастити з обох сторін оливковою олією, натерти сіллю і білим перцем. Розігріти сковороду гриль, покласти на неї філе і обсмажити протягом 2 хв., потім перевернути і обсмажити ще 2 хв. Укласти

філе на тарілку, злегка полити соусом, додати каперси і подати до столу. Соус, що залишився, подати окремо.