Цветная глазурь - это всегда празднично, необычно, ярко и она без сомнения привлекает внимание и взгляды! А если глазурь сделана на основе натуральных соков - это вообще огромный плюс! Готовим?
Описание приготовления:
Как вы уже догадались, ягоды для рецепта можно брать абсолютно любые по вкусу и цвету и совершенно не важно - замороженные или нет! Главное, чтобы они были вкусные и давали яркий сок! Как приготовить цветную глазурь для кулича, расскажу в пошаговом рецепте.
Назначение: На праздничный стол / Пасха
Основной ингредиент: Ягоды / Сахар
Блюдо: Выпечка / Глазурь / Сладкое
Ингредиенты:
- Сахар — 1 Стакан
- Вода — 6 Ст. ложек
- Желатин пищевой — 2 Чайных ложки (быстрорастворимый)
- Ягоды — 50 Грамм (любые, можно немного больше или меньше)
Количество порций: 6-8
Как приготовить ""Цветная глазурь для кулича""
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Из ягод у меня голубика и брусника. Если ягоды замороженные, то их нужно разморозить, чтобы было удобно выдавить сок.
Быстрорастворимый желатин берите только хорошего качества. Залейте его 2 ст.л. воды.
Сахар нагрейте на медленном огне с 4 ст.л. воды до полного растворения, постоянно помешивайте. Варить его не нужно! Просто растворить.
Вылейте желатин в сахарную массу и взбивайте миксером 4-5 минут до белой массы! Это готовая белая глазурь без яичного белка. Её тоже можно использовать для покрытия куличей. Но наша цель - цветная глазурь!
С помощью сита выдавите из ягод сок. Каждый вид ягод - отдельно.
Разделите белую массу на 2 или 3 части. Можно всё окрасить или оставить ещё белую. Добавьте в кажду часть сок и снова взбейте. Получится вот такая красота с чудесным вкусом ягод. Глазури нужно дать остыть, затем, глазурью комнатной температуры покрыть куличи. Можно на несколько слоев, для яркости. Затем сразу же присыпьте украшением.
Приятного аппетита!