Творожно-маковый рулет может испечь каждая хозяйка, чтобы порадовать своих родных и близких. В этом рецепте подробно описан способ приготовления этого вкусного и ароматного блюда для всей семьи.
Описание приготовления:
Очень вкусным и ароматным получается домашний маковый рулет. Тесто для него готовится быстро (в отличие от дрожжевого). Оно получается хрустящим и рассыпчатым. Готовый рулет остудите и нарежьте на кусочки. Подавайте к столу, пока рулет еще теплый. Чтобы узнать, как приготовить творожно-маковый рулет, прочтите этот рецепт.
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Мак
Блюдо: Выпечка / Сладкое
Ингредиенты:
- Мука — 300 Грамм
- Творог — 200 Грамм
- Масло — 75 Грамм
- Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
- Цедра лимона — 1 Ст. ложка
- Сахар — 50 Грамм
- Яйцо — 1 Штука
- Желток — 1 Штука
- Миндаль — 50 Грамм
- Соль — 1 Щепотка
- Мак — 150 Грамм (начинка)
- Молоко — 150 Грамм (начинка)
- Сахар — 65 Грамм (начинка)
- Масло — 10 Грамм (украшение)
- Сахарная пудра — 2 Ст. ложки (украшение)
Количество порций: 6
Как приготовить ""Творожно-маковый рулет""
Первым делом приготовьте начинку. Для этого измельчите мак в кофемолке, залейте его горячим молоком с сахаром и оставьте так набухать.
Для теста просейте муку, соедините ее с солью, сахаром и разрыхлителем. Вымойте и обсушите лимон, снимите с него цедру и добавьте ее к мучной смеси.
Кусок масла положите в морозилку на десять минут. Затем охлажденное масло натрите на терке и добавьте к муку. Перемешайте все.
Добавьте в миску творог. Желательно выбирать сухой, в котором нет крупинок. Можно перетереть творог через сито.
Порубите все ингредиенты ножом, чтобы они перемешались. Затем вбейте сырое куриное яйцо и положите желток.
Замесите тесто, положите его в пакет и уберите на полчаса в холодильник, чтобы оно "отдохнуло".
Холодное тесто тонко раскатайте, присыпьте его молотым миндалем.
Сложите его вдвое и снова раскатайте при помощи скалки довольно тонко.
Выложите на тесто начинку, разровняйте ее по всему периметру, отступая по краям по несколько сантиметров.
Тесто сверните в рулет и выложите его на противень. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов, поставьте в нее рулет, выпекайте его сорок-пятьдесят минут. Готовый рулет смажьте сливочным маслом и присыпьте сахарной пудрой.