Этот рецепт предназначен для любителей тыквенной выпечки. Нежный тыквенный рулетик с легким и ароматным кремом к горячему чаю или чашечке кофе подойдет как нельзя лучше. Пробуем?
Описание приготовления:
Итак, сегодня я расскажу вам, как приготовить тыквенный рулетик. Он настолько нежный, что кушать его сплошное удовольствие, но придется немного потрудиться. Заранее подготовьте некоторые продукты, такие как тыквенное пюре. Нужно запечь кусочки тыквы в духовке или отварить ее на пару, но скажу по своему опыту, что лучше запекать, так в ней будет меньше влаги, тогда бисквит получается более плотным. Смотрите рецепт и пробуйте рулетик! Удачи!
Назначение: На праздничный стол / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Тесто
Блюдо: Выпечка / Сладкое
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Яйцо — 2 Штуки
- Сахар — 100 Грамм
- Тыквенное пюре — 0,5 Стакана
- Разрыхлитель — 1 Чайная ложка (без горки)
- Соль — 1 Щепотка
- Молотая корица — 0.5 Чайных ложки
- Мука пшеничная — 0,5 Стакана
- Творожный сыр — 200 Грамм (крем)
- Сливки 33-35% — 200 Грамм (крем)
- Сахар или пудра — 2-3 Ст. ложек (крем)
Количество порций: 4-5
Как приготовить ""Тыквенный рулетик""
Подготовьте продукты. Сливки хорошо охладите перед взбиванием. Я заранее взбила миксером на высокой скорости и поставила в холодильник. Чтобы сливки 100% взбились, можно добавить загустители. Но это не обязательно, если сливки высокого качества и высокой жирности, все получится. Тыквенное пюре приготовить тоже лучше заранее и охладить. Я запекала тыкву в духовке без ничего, просто порезала кусочками и запекла доя мягкости, остудила.
Соедините яйца с сахаром, миксером взбейте до образования пышной плотной массы. На это уйдет минут 5-6.
Добавьте в пышную яичную массу муку, разрыхлитель, корицу, щепотку соли, тыквенное пюре.
Перемешайте тесто лопаткой, комочков быть не должно. Можно добавить щепотку ванилина.
Застелите форму пергаментом. Перелейте тесто, разровняйте и отправьте в духовку на 15 минут. Температура — 180 градусов.
Корж готов.
Переверните готовый корж на полотенце и сверните осторожно его в рулетик вместе с бумагой. Оставьте до полного остывания.
Для крема взбейте сливки с творожным сыром и сахаром.
Крем готов. Сладость можно регулировать на свой вкус, мне кажется, что 2 ст.л. вполне достаточно.
Остывший корж разверните, снимите бумагу осторожно, он очень нежный. Смажьте кремом. Снова сверните.
Готовый рулет смажьте кремом сверху, сбоку. Оправьте в холодильник на часик. Украшайте рулет перед подачей, чтобы не потекли ягоды.
Угощайтесь!