Многие рецепты мексиканской кухни базируются на мясе. Например, такос. Но поскольку эта закуска имеет разные начинки, то можно попробовать убрать из неё фарш. Тогда получится этот рецепт. Читайте!
Описание приготовления:
Только, убрав главный ингредиент, его необходимо заменить на что-то не менее сытное. В нашем варианте это будет цветная капуста с чечевицей. Также добавим острых приправ и сделаем соус. Всё это вы узнаете из рецепта, в котором описано, как приготовить вегетарианский такос. Горячая закуска для вашего обеда.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Капуста / Цветная капуста / Чечевица
Блюдо: Закуски / Такос / Блюда с начинкой / Острое
География кухни: Мексиканская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Цветная капуста — 1 Килограмм
- Вода — 360 Миллилитров
- Чечевица — 60 Грамм
- Растительное масло — 60 Миллилитров
- Чеснок — 1 Зубчик
- Тимьян сухой молотый — 2 Чайных ложки
- Карри — 2 Чайных ложки
- Соль — 0,75 Чайных ложки
- Корица молотая — 1 Щепотка
- Кукурузная лепёшка маленькая — 6 Штук
- Перец чили — 1-2 Штук
- Помидор — 1-2 Штук
- Петрушка, веточка — 2 Штуки
Количество порций: 6
Как приготовить ""Вегетарианский такос""
1. В сотейнике разогрейте 1 ст. ложку масла. Добавьте в него промытую чечевицу. Поставьте средний огонь и постоянно перемешивайте.
2. Затем добавьте измельчённый чеснок, перемешайте. А следом влейте воду.
3. Варите чечевицу до готовности 10-15 минут. Потом воду слейте через дуршлаг.
4. Тем же временем разогрейте в глубокой сковороде или сотейнике масло с корицей, тимьяном, солью и карри.
5. Затем добавьте капусту, разобрав её на соцветия. Перемешайте ингредиенты.
6. После этого перенесите в сковороду чечевицу и влейте 3 ст. ложки воды. Тушите ингредиенты 10 минут, помешивая.
7. Подавайте начинку в лепёшках, добавив кусочки перца и помидора, а также зелень. Приятного аппетита!