Этот двухцветный кекс готовится с использованием тёмного и белого шоколада, что придаёт ему характерную "мраморность". А белое вино делает такую выпечку ещё более рассыпчатой и необычайно ароматной.
Описание приготовления:
Для этого кекса допускается использование шоколада с различными наполнителями. Орехи, изюм и другие добавки внесут дополнительное разнообразие во вкусовую гамму десерта.
Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто / Шоколад
Блюдо: Выпечка / Кексы / Сладкое
Ингредиенты:
- Яйца куриные — 4 Штуки
- Масло сливочное — 175 Грамм
- Мука пшеничная — 170 Грамм
- Сахарный песок — 100 Грамм
- Белое вино — 120 Миллилитров
- Шоколад тёмный — 90 Грамм
- Шоколад белый — 90 Грамм
- Разрыхлитель — 3 Чайных ложки
Количество порций: 8-10
Как приготовить ""Винный кекс из двух видов шоколада""
Подготовьте перечисленные ингредиенты, учитывая, что сливочное масло должно быть мягким. Поэтому достаньте его из холодильника за 30-40 минут до начала приготовления теста для винного кекса.
Взбейте сливочное масло с сахаром с помощью миксера, добавляя яйца по одному.
Отдельно соедините муку с разрыхлителем и, просеивая смесь, постепенно всыпьте её во взбитую масляно-яичную массу. Перемешивайте тесто снизу вверх ложкой или силиконовой лопаткой.
Получится довольно густое тесто, которое нужно разделить на 2 примерно равных части.
Растопите на водяной бане поочерёдно оба вида шоколада, поломанного на кусочки. Удобно начинать с белого, а затем можно растопить в этой же ёмкости тёмный шоколад.
Добавьте в одну из частей растопленный белый шоколад и перемешайте массу до однородности.
Аналогично введите тёмный шоколад во вторую половину теста.
Влейте по 60 мл вина в каждый из двух получившихся видов теста.
Тщательно перемешайте компоненты до однородного состояния. Тесто станет жиже и будет стекать с ложки.
Когда оба вида теста будут полностью готовы, выкладывайте их поочерёдно (по 2-3 ст.л.) в подготовленную форму. Если форма не имеет отверстия в середине, то можно выкладывать порции теста в центре друг на друга, чередуя цвета.
Выложите всё оставшееся тесто, формируя ещё один слой в шахматном порядке. При большей высоте формы количество слоёв может увеличиться.
Проводя деревянной палочкой или вилкой по всей толщине выложенного теста, соедините два вида теста в виде произвольного узора.
Выпекайте винный кекс из двух видов шоколада при температуре 175 градусов в течение 40-50 минут. При подаче по желанию посыпьте сахарной пудрой.