Воздушные слоечки "Крем-чиз" - пышный десерт, с легкой текстурой и нежным вкусом сливочного сыра. Это самый быстрый рецепт слоек, который я знаю, и сегодня расскажу, как приготовить это чудо.
Описание приготовления:
Пушистые слоечки "Крем-Чиз" получаются легкими и воздушными, хотя это не слоеное тесто. Такой эффект достигается из-за одинакового количества сливочного масла и сливочного сыра. Масло помогает придать выпечке слоистую структуру, а сливочный сыр придает мягкую и легкую пушистость. Также кукурузный крахмал (картофельный не подойдет) будет препятствовать образованию клейковины и придаст воздушность выпечке. С тестом не нужно долго работать, не нужно его многократно раскатывать, иначе не получится такой воздушной структуры. Если вам не хватит сладости в слойках, можно посыпать их сахарной пудрой. Если вы выполните все инструкции, то у вас получится вкуснейшая нежная выпечка.
Назначение: Для детей / На десерт / На скорую руку
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Сыр / Тесто / Сливочный сыр / Бездрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Слойки
Ингредиенты:
- Мука высшего сорта — 3 Стакана
- Кукурузный крахмал — 3 Ст. ложки
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
- Сода — 3/4 Чайных ложки
- Соль — 1 Чайная ложка
- Сливочное масло — 120 Грамм
- Сливочный сыр — 120 Грамм
- Кефир — 1 Стакан
Количество порций: 4-6
Как приготовить ""Воздушные слоечки "Крем-чиз" ""
Сливочный сыр порежьте на кусочки, поставьте в морозилку на 30 минут.
Масло также порежьте и поставьте в морозилку на 30 минут.
Муку смешайте с крахмалом, сахаром, содой, разрыхлителем, просейте несколько раз.
Добавьте в мучную смесь подмороженный сыр и масло.
Хорошенько все перемешайте, должна получиться крошка. Влейте кефир и быстро замешайте тесто.
Раскатайте тесто в толстый слой в 5-7 см.
Разрежьте тесто на квадраты, уложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Отправьте в разогретую до 220 градусов духовку на 12-15 минут. Слойки должны стать красивого золотистого цвета.
Когда слоечки испекутся, достаньте их из духовке, смажьте сливочным маслом и подавайте к чаю.