Вместо молока в этом рецепте используются сливки, поэтому тесто получается более нежным и мягким. На основе этого рецепта можно приготовить коржи для торта или испечь порционные кексы.
Описание приготовления:
Я испекла этот кекс с ванильным экстрактом. Можно вместо ванили взять мелко натертую цедру одного лимона, тогда количество сахара нужно увеличить до 300 грамм. Все ингредиенты приведены для формы диаметром 24-26 см.
Итак, смотрите, как приготовить выпечку со сливками.
Назначение: На завтрак / Для детей / На скорую руку
Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука / Яйца / Сливки
Блюдо: Выпечка / Кексы / Сладкое
География кухни: Европейская
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 300 Грамм
- Сливки — 300 Грамм
- Сахар — 270 Грамм
- Яйца — 3 Штуки
- Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
- Ванильный экстракт — 1 Чайная ложка
- Соль — 1 Щепотка
- Сахарная пудра +ванилин — 2 Ст. ложки
Количество порций: 10
Как приготовить ""Выпечка со сливками""
1
Отделите яичные белки от желтков.
2
Взбейте белки миксером до твердых пиков, добавив щепотку соли и 70 грамм сахара.
3
Желтки взбейте с оставшимся сахаром и добавьте к ним сливки, экстракт ванили (или лимонную цедру), разрыхлитель и просеянную муку. Аккуратно перемешайте.
4
В полученную массу постепенно добавьте взбитые белки, осторожно перемешивая лопаткой движениями сверху-вниз, чтобы белки не опали.
5
Подготовьте форму для выпечки: смажьте ее тонким слоем масла и присыпьте мукой. Излишки муки стряхните. Переложите тесто в форму.
6
Выпекайте кекс около 50-ти минут в духовке, заранее разогретой до 160 градусов.
7
Готовый кекс охладите на решетке на столе и обсыпьте сахарной пудрой, смешанной с ванилином.