Жили-були дід і баба і була у них курочка Ряба. Всі пам'ятають цю казку і чим вона закінчилася, але... На конкурс «» Цар горох «».
Інгредієнти для "Зрази" "Курочка Ряба" ":
- Квасоля (біла) - 200 г
- Яйце куряче - 2 шт
- Зелень - 1 пуч.
- Сіль (за смаком)
- Перець червоний пекучий (і чорний, за смаком)
- Масліни - 10 шт
- Часник - 7 зуб.
- Сухарі панувальні/Паніка - 200 г
- Яйце перепелине - 8 шт
- Йогурт (натуральний) - 200 г
- Сік лимонний (за смаком)
- Олія соняшникова (для смаження)
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт "Зрази" "Курочка Ряба" ":
Знесла курочка яєчко не золоте, а просте, та не одне. Стали дід з бабою жити-поживати, їсти на ранок і на обід яйця смажені, варені, а на вечерю омлет. Думає курочка: "Ні, так справа не піде, люди похилого віку на одних яйцях довго не протягнуть. Потрібен ГОРОД!!! «»
Пішла вона в поле. Вибрала місце, а посадити-то і нічого. Повернулася додому, зібрала вузлик в дорогу і рушила в дорогу. Довго йшла курочка Ряба і полями широкими, і лісами дрімучими, і горами високими, і навіть пливла морями глибокими, в попутних містах концерти давала. І дісталася вона до царства царя Гороха. Дивиться
курочка навколо і діву дається. Дерева стоять засохлі, трава пожухла, птахи на землі сидять, в небо піднятися не можуть. Прийшла до палацу, зайшла в покої царські. Сидить цар Горох на троні, голову повісив, горює. Запитує у нього курочка Ряба:
- Як
же мені не сумувати, як же не сумувати? Немає дощу вже три місяці, все засохло. Образився на нас цар Дождь. Був у нас бенкет на честь свята врожаю, всіх покликали, а його забули. Ось він і образився - сказав і знову голову повісив.
Робити нічого, треба курочці до царя Дождя йти. Знову пішла за долов'ять земель. Прийшла до Дождя. Довго його вмовляла, запитувала, в гості до діда-бабки запрошувала, танець живота танцювала, царя насмішила, загалом, вмовила.
Посадив цар Дощ її до себе на хмару і полетів до царя Гороха. Став землю дощем поливати. Дерева листям зазеленіли, квіти розквітли, буряк заколосився. Царь Горох со всеми на улицу выбежал, радуется, песни поет, курочку Рябу прославляет.
- Проси у меня чего хочешь, все исполню.
- Дай мне семян и зерна разного, я в землю посажу, выращу, урожай соберу, угощений наготовлю, бабу с дедом накормлю и вас в гости позову.
Дав їй цар Горох насіння квасолі, гороху, кукурудзи, пшениці та багато інших насіння.
Тут до курочки цар Дождь підійшов і каже:
- Я тобі допоможу додому швидше дістатися. Є у мене синочок старшенький - вітер. Сідай до нього на плечі, він тебе в мить до дому домчить - і крикнув - Містраль.Підлетів
вітер, застрибнула курочка, і полетіли вони швидше швидкого.
А біля воріт дід з бабою сидять, всі очі вже прогледіли, чекають не дочекаються. Побачили курочку, зраділи, але Рябі ніколи враженнями ділитися. Вона Містралю спасибі сказала і в полі побігла.
Лапками ямку вириє, дзьобом насіння покладе і лапками закопує. Так все насіння в землю і посадила.
Тут цар Дождь налетів чорною хмар, весь скрутився і всю воду з себе вичавив. Став легкою білою хмарою і до себе в царство полетів.
Коли урожай дозрів, всі зібрали і бенкет влаштували. Курочка Ряба найголовнішою стравою свята вирішила зразки призначити. Пішла вона на кухню, і стала їй весь посуд допомагати готувати.
Каструля підлетіла, на стіл встала. Курочка в неї квасоля з пачки висипала, водою залила і на годину залишила. Потім каструля на пічку забралася, дрова теж самі прийшли в пічку залізли, дід їх підпалив. Стоїть каструля на пічці, квасоля в ній вариться, а вона пихтить від задоволення.
Розділювальна дошка на стіл лягла, курочка на ній зелень петрушки подрібнила, цибуля дрібно нарізала і маслини. Дошка від лоскотки тільки регоче.
Баба улюблену чашку взяла, вирішила в ній соус сама зробити. Йогурт вилила, перець чорний в нього додала, часник (2 зуб.) видавила і з лимона сік. Перемішала і в льох прибрала.
Подати до зразків.
Тим часом квасоля зварилася, каструля в дуршлаг перекинулася. Дуршлаг під відро з водою встав, відро перекинулося, квасоля промилася і в миску вляглася. Толокушка підлетіла і давай на квасолі ламбаду танцювати і її м'яти. Коли все гарненько пом'ято було, курочка туди цибуля, зелень, 1 яйце, перець додала і решту часник видавила. Все перемішала.
Стала курочка з фаршу пелюшки робити і перепелині яйця, які перепілки в дар принесли, на них укладати. Другою пелюшкою накриває і зразки формує.
В одну тарілку яйце розбила, в іншу сухарі насипала. Зрази в яйце обваляються, потім в сухарях і на сковорідку з киплячим маслом лягають. Один бік підрум'янить, на інший перевертаються.
Сіли гості за стіл, на чолі діда, бабу і курочку Рябу посадили. Знаменитих артистів покликали, ті приїхали, грошей за концерт не взяли, але всю ніч співали.
І я на тому піру була, мед-пиво пила, і все в рот потрапило.