Вимочування залізовмісної речовини в червоному вині перетворює її на надпровідник.
Деякий час тому японські фізики продемонстрували досить дивний ефект: телурід заліза, який у нормі не виявляє властивостей надпровідності, стає надпровідником після вимочування в червоному вині. Того ж результату можна досягти і за допомогою інших алкогольних напоїв, включаючи пиво і саке, але саме червоне вино виявилося найдієвішим. Що це - жарт?
Варто сказати, що високотемпáні надпровідники на основі заліза вперше виявлені були лише в 2008 р. Телурід заліза такі властивості проявляє лише після допування сірої, в результаті чого деякі атоми телура замінюються на сірку. І навіть тоді, щоб отримати надпровідний матеріал, його необхідно потім додатково обробити - наприклад, нагріти у воді, або впливати киснем або розчинами спирту. Чому саме потрібні такі маніпуляції і яким чином вони надають речовині надпровідні властивості, поки невідомо.
Натомість відомо, що використання на останньому етапі одних рідин більш ефективне, ніж інших. Саме на цьому етапі зосередився інтерес і авторів нового дослідження. Отримавши плівки допованого сірої телуріда заліза (FeTeS), вони випробували цілий набір різних рідин, включаючи пиво, віскі і японський міцний спиртний напій сіткою. Після добового нагрівання зразків у рідинах, вони впевнилися: краще червоного вина немає нічого.
Автори вирішили звузити пошуки і повторили експеримент з використанням червоних вин, отриманих з різних сортів винограду - Піно Нуар, Мерло, Каберне Совіньон, Гамі і Санджовезе. Краще за інших показав себе Гамі, з якого виготовляються легкі вина Божоле.
На наступному етапі вчені порівняли склад вин усіх сортів, намагаючись встановити, який саме інгредієнт може бути пов'язаний з цими властивостями. Головним підозрюваним виявилася винна кислота, концентрація якої у вині добре корелює з його ефективністю у перетворенні FeTeS на надпровідник. Щоб упевнитися в цьому, досвід був знову повторений з використанням вже не вина, а чистого водного розчину винної кислоти. Припущення підтвердилося лише частково: розчин демонстрував себе ефективніше простої води, але все-таки гірше, ніж Божоле.
Можна сказати досить безумовно лише те, що винна кислота лише частково пояснює «чудодійні» властивості вина, але за них повинен бути відповідальний і ще мінімум один компонент. Який - вченим ще належить встановити, як належить і більш серйозне завдання пояснення ефекту, який надає червоне вино на FeTeS. Штопори до бою!
Публікація MIT Technology Review/Physics ArXiv Blog