Сывороточный альбумин

Сывороточный альбумин называется еще и бычьим. Сегодня производство такого вещества налажено и не представляет никаких сложностей. К тому же, процесс совсем не дорогой. Поэтому это один из наиболее распространенных реактивов в биохимических лабораториях. Сывороточный альбумин используется как показатель уровня протеинов при самых разных анализах. При этом данное вещество является маркером и массы молекул при выполнении таких современных реакций, как электрофорез протеинов и гель-хроматография. Сывороточный альбумин используется и в качестве антигена в ходе выявления наличия тех или иных возбудителей в крови. Он не дает прилипать ферментам к колбам и ретортам, поэтому его часто применяют в качестве стабилизатора этих веществ. В старину такое вещество также использовали довольно широко, но вот производство его было довольно трудоемким. Чтобы получить два килограмма вещества, нужно было слить кровь пяти забитых быков, из которой получали приблизительно двадцать литров сыворотки. Далее в сыворотку добавляли воду, чтобы воды было в двадцать раз больше, чем сыворотки. Глобулины выпадают на дно емкости, когда в сосуд понемногу наливают уксусную кислоту. Когда вся эта масса немного постоит, ее пропускают через фильтры, добавляют немного соды, чтобы среда не была кислой и выдерживают при температуре сорок градусов, пока жидкость не улетучится. Довольно сложный и кропотливый метод сегодня, конечно же, не используется на практике.