О киселях столько нашим народом легенд да сказов сложено. Явно продукт был популярен и любим. Готовили кисели на разных загустителях задолго до появления картофельного крахмала. Обещали знахари людям силу медвежью, да здоровье богатырское и всё от чаши не то напитка, не то десерта. Добавляли в кисели все ягоды, что росли окрест и были известны своей целебной силой. Ну а уж молочными киселями славилась Русь испокон веку. Помните сказки о реках с волшебными кисельными берегами? Неспроста же непостоянная река из молока, а твёрдый, надёжный берег – кисельный.

Гостовская кабачковая икра – любимое многими блюдо, но все его употребляют по-разному. Кто-то делает бутерброды, кто-то макает в икру хлеб или дополняет ею гарниры. В любом случае получается очень вкусно. Только нужно правильно приготовить икру, лучше всего это сделать по ГОСТу. Но, как и с чем?

Конечно, можно угостить друзей чаем с тортом или пирожными, купленными по дороге домой, в ближайшей кондитерской или булочной – это будет обыкновенный тёплый приём, со вкусным десертом, соблюдением всех правил этикета и законов гостеприимства. Если подать к чаю пирог, приготовленный перед самым приходом гостей, то радушный приём запомнится надолго, вместе со вкусом свежеиспечённого пирога. Аромат домашних пирогов, ощутимый даже за входной дверью, расскажет гостям, как хозяева ими дорожат, как старательно готовятся к их приходу. Даже если пирог получится самый простой, чаепитие будет душевным и незабываемым.

Осень – пора яблок, а значит, самое время варить яблочный кисель.