Семья захотела роллы, значит готовим роллы. Главную цель, чтобы было необычно и вкусно, я достигла мастерски и всё благодаря этому рецепту.
Описание приготовления:
Перепробовав много рецептов роллов, я все-таки нашла наилучший, который как можно точно описывает правильное приготовление. Немного о деталях этого блюда: неотъемлемой деталью в приготовлении роллов является наличие коврика для суши (бамбуковый коврик), поэтому не забудьте его прикупить, если у вас его нет. В противном случае вы просто не сможете сформировать ролл. Тунец можете заменить любой красной рыбой на ваш вкус. Уксусная вода нужна для того, чтобы рис не прилипал к рукам во время готовки.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Тунец / Крупы / Рис
Блюдо: Закуски / Роллы / Соленое
География кухни: Японская / Азиатская
Ингредиенты:
- Нори — 5 Штук (Листа)
- Рисовый уксус — 5 Ст. ложек
- Сахар — 2 Ст. ложки
- Соль — 1 Чайная ложка
- Огурец — 1 Штука
- Тунец — 200 Грамм
- Соевый соус — 100 Миллилитров
- Васаби — 1 По вкусу
- Суши имбирь — 1 По вкусу
Количество порций: 5-7
Как приготовить ""Домашние роллы с тунцом""
1
Приготовим рис. Рис тщательно промойте его (5-6 раз) под холодной проточной водой и залейте водой так, чтобы она на 1 см покрывала рис. Оставьте настаиваться на 30 минут. После того как рис настоялся, слейте воду.
2
Залейте рис 500 мл воды и поставьте на огонь. Варите до готовности.
3
Приготовим заправку к рису. К 4 ст. ложкам рисового уксуса добавьте сахар и соль, поставьте на средний огонь вариться. Доведите до кипения, проследите, чтобы весь сахар растворился. Остудите.
4
В уже готовый теплый рис влейте заправку, тщательно перемешайте. Накройте рис полотенцем, чтоб он не высыхал.
5
Огурец помойте, просушите, удалите семена и разрежьте вдоль тоненькими полосочками на 8 частей.
6
Тунец нарежьте его аналогично огурцу, на 8 тонких полосок.
7
Займемся уксусной водой. Для приготовления возьмите ¼ чашки обычной воды и смешайте с 1 ст. ложкой рисового уксуса.
8
Приступим к подготовке нори. Лист нори разрежьте пополам (разрезать нужно с более длинной стороны, так чтобы у вас из одного листа нори получилось два прямоугольника).
9
Так как все ингредиенты готовы, можем приступать к формированию самого ролла.
10
Коврик для суши разместите перед собой таким образом, чтобы палочки из которых он состоит, были расположены от вас горизонтально и при этом была возможность закрутить этот коврик в трубочку.
11
На развернутый коврик кладем нори так, чтобы расстояние внизу между нори и ковриком было 2 см.
12
Смочите руки в уксусной воде и возьмите необходимое количество риса (приблизительно 2-3 ст. л.). Отступите от низа нори 1,5 см и выкладывайте рис вдоль всего листа. Расправьте рис по всей поверхности нори таким образом, чтобы без риса осталось 1,5 см внизу и 2 см вверху.
13
Возьмите тунец и огурец. Выложите их посередине риса.
14
Приступим к самому сложному, а именно к скручиванию ролла. Подтяните к себе край коврика и заверните его таким образом, чтобы он приземлился как раз в том месте, где заканчивается рис на нори. Так вы сформируете будущий ролл. Теперь снова подтяните коврик к себе и сделайте то же самое еще раз, чтобы ваш ролл плотно закрутился и рис не выглядывал.
15
Ролл готов, осталось его нарезать. Разрежьте его пополам, затем положите две части ролла вместе и разрежьте еще на 3 части. В итоге у вас должно получиться 6 кусочков из одного ролла.
16
Подавайте роллы с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби. Приятного аппетита!