Гарбузовий хліб з курагою

Дуже смачний хліб з злегка вологнуватим м'якішем теплого жовтого кольору. Смак солодкуватий, з легкою кислинкою кураги.

Інгредієнти для «Гарбузовий хліб з курагою»:

• Гарбуз - 500 г
• Вода (тепла для опари) - 60 мл
• Дріжджі (сухі, з гіркою) - 1 ч. л.
• Яйце куряче - 2 шт
• Олія рослинна - 4 ст. л.
• Сіль (за смаком) - 0,5 - 1 год.
• Цукор - 3 ст. л.
• Борошно пшеничне/Борошно (приблизно) - 600 г
• Курага - 0,5 стак.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Гарбузовий хліб з курагою»:

Гарбуз нарізати на шматочки, скласти в каструлю, додати трохи води (50-60 мл) і пропарити до м'якості. Потім її потрібно остудити і розім'яти в пюре.
Поки гарбуз готується, зробимо опару. Дріжджі і 1 ч. л. цукру залити теплою водою і поставити в тепле місце до утворення піни.

У гарбузове пюре додати сіль, цукор і яйця. Втрутити 200 г борошна.

Потім додати опару, нарізану курагу та олію. Замісити тісто, поступово підсипаючи борошно (його може знадобитися трохи більше або менше)

Тісто викласти в форму. Я скатала кульки і виклала їх ромашкою. Тесто виклала в невелику формочку. Залишити до збільшення тесту в 2 рази.

Тісто, що підійшло, змастити маслом (або сбрызнуть водою). Можна посипати гарбузовим насінням, але у мене їх вже не було. Поставити форми в розігріту до 220 ° С духовку. Через 15 хвилин знизити температуру до 170 ° С і випікати хліб до готовності. Від 1 год. 10 хв. до 1,5 год. Щоб верхівка занадто сильно не зарумянилася, потрібно прикрити хліб фольгою.

Готовий хліб вийняти з духовки і залишити у формі хвилин на 5. Потім вийняти його і накрити бавовняним рушником.

[size = 18] Приємного апетиту!!! [/size]