Название кекса "День и ночь" уже даёт подсказку на состав этой выпечки. В ней сочетаются два вида теста: белое и темное. В предлагаемом рецепте их не нужно смешивать, оно смешивается во время выпечки.
Описание приготовления:
Не стоит пугаться консистенции теста. Несмотря на то, что оно жидкое, при температуре 170 градусов в течение 45-50 минут кекс отлично пропекается. Готовый кекс хорошо охладите и только после этого подавайте к столу.
Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Мука
Блюдо: Выпечка / Кексы / Сладкое
Ингредиенты:
- Молоко — 220 Миллилитров
- Мука пшеничная — 130 Грамм
- Сахар — 180 Грамм
- Разрыхлитель для теста — 2 Чайных ложки
- Ванилин — По вкусу
- Яйцо — 1 Штука
- Какао-порошок — 2 Ст. ложки
- Растительное масло — 2 Ст. ложки
- Вода — 3-4 Ст. ложек (для растворения какао)
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Кекс "День и ночь"""
Подготовьте необходимые ингредиенты.
В чаше смешайте молоко, растительное масло и яйцо.
Добавьте сахар. Перемешайте.
Всыпьте муку, ванилин, разрыхлитель для теста. Перемешайте.
Готовое тесто получится жидким. Разделите его на две части.
В отдельной чаше соедините какао и воду. Воду добавляйте по столовой ложке и каждый раз размешивайте. Масса по консистенции должна получиться чуть гуще кефира.
В одну отложенную часть добавьте массу с какао. Хорошо перемешайте.
Форму для кекса смажьте маслом и присыпьте мукой. Вылейте отложенную светлую часть теста.
Сверху, аккуратно, вылейте тёмную часть. Перемешивать не нужно. Поставьте кекс выпекаться в разогретую до 170 градусов духовку на 45-50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
Готовый кекс немного охладите в форме, после переложите на блюдо и полностью охладите.
Приятного аппетита!