Нежный, пышный и необыкновенно вкусный кекс из самых обыкновенных продуктов. Вы только посмотрите насколько он красив! Его без сомнения оценит вся семья!
Описание приготовления:
По рецепту, в один из слоев добавляется белое десертное вино, оно используется для аромата. Если у вас не оказалось под рукой вина, можно испечь без него, заменив виноградным или яблочным соком, или добавив пару капель какого-либо ароматизатора. Орехи можно использовать абсолютно любые - на ваш вкус. Приступим? Расскажу подробно, как приготовить кекс "Уфимский" по ГОСТу.
Основной ингредиент: Тесто / Бисквитное тесто
Блюдо: Выпечка / Кексы / Сладкое
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 200 Грамм
- Масло сливочное — 135 Грамм (комнатной температуры)
- Сахар — 120 Грамм
- Молоко сгущенное — 50 Грамм
- Яйцо куриное — 2 Штуки
- Какао-порошок — 1 Чайная ложка (без горки)
- Вино белое — 2 Чайных ложки
- Разрыхлитель — 0,5 Чайных ложки
- Ванильный сахар — 10 Грамм
- Сахарная пудра — По вкусу (для подачи)
- Орехи — 50 Грамм
- Масло растительное — По вкусу (для смазывания формы)
Количество порций: 8-10
Как приготовить ""Кекс "Уфимский" по ГОСТу""
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Сливочное масло взбейте с сахаром и ванильным сахаром. Затем по одному добавляйте яйца. Взбивайте после каждого яйца в течение 1-2 минут.
Продолжая взбивать, влейте сгущенное молоко.
Муку просейте с разрыхлителем и постепенно введите в масляную массу.
Тесто разделите на 2 равные части. В одну добавьте какао, во вторую вино и рубленные орехи. Немного орехов отложите, чтобы позже посыпать сверху. Каждую часть размешайте до однородности.
Форму смажьте растительным маслом и присыпьте мукой. Первым слоем равномерно выложите тесто с какао.
Затем ореховое тесто. Посыпьте сверху кекс орехами. Поставьте выпекаться в разогретую до 160 градусов духовку на 70-90 минут, до сухой шпажки. Если кекс сверху готов, а внутри ещё нет, то уменьшите температуру до 120-130 градусов или накройте фольгой. Выпекайте до готовности.
Наш красавец готов! Обязательно остудите кекс полностью.
Посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу. Остывший кекс храните в пакете.
Приятного чаепития!