Рецепт приготовления маффинов с какао, корневым пивом, взбитыми сливками, ванильным мороженым и вишней мараскино. Корневое пиво – газированный напиток, изготовленный из коры дерева Сассафраса.
Назначение: Для детей / На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Шоколад / Сливки
Блюдо: Выпечка / Маффины
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- Какао — 1 Стакан (маффины)
- Сода — 1 1/4 Чайных ложки (маффины)
- Соль — 1 Чайная ложка (маффины)
- Крупные яйца — 2 Штуки (маффины)
- Сахарная пудра — 3 Ст. ложки (украшение)
- Ванильный экстракт — 1/2 Чайных ложки (украшение)
- Ванильное мороженое — 1 Штука (украшение (по желанию))
- Мараскиновая вишня — 6-8 Штук (украшение (по желанию))
Количество порций: 6-8
Как приготовить ""Шоколадные маффины со сливками и вишней""
1. Сливочное масло нарезать кусочками. Разогреть духовку до 175 градусов. Форму для маффинов с 22 отделениями выстелить бумажными вкладышами. В маленькой кастрюле нагреть пиво, какао и сливочное масло на среднем огне, пока масло не растает. Добавить сахар и взбивать до полного растворения. Снять с огня и дать остыть.
2. В большой миске смешать муку, соду и соль вместе. В небольшой миске взбить яйца, затем добавить в охлажденную смесь какао, перемешать. Добавить массу в смесь муки и перемешать. Тесто будет слегка с комками, так и должно быть. Если вы будете его взбивать, оно станет жестким.
3. Заполнить бумажные вкладыши в форме тестом примерно на 2/3 - 3/4 объема.
4. Выпекать маффины около 17 минут. Выложить на решетку до полного охлаждения.
5. Взбить сливки с сахарной пудрой миксером в миске. Добавить ванильный экстракт и перемешать. Специальной круглой ложкой сделать небольшое углубление в центре каждого маффина и положить туда немного мороженого.
6. С помощью кондитерского шприца украсить маффины взбитыми сливками, а затем выложить на каждый одну вишенку. Сразу же подавать. Хранить маффины в холодильнике.