Це - улюблене ласощі мого чоловіка. Він його їв у Вірменії, коли відновлював її після землетрусу. Я дуже довго чинила опір, не хотіла його готувати. А потім якось він мене зламав. І тепер я його теж дуже люблю. Ризикніть, не пошкодуєте! А для чоловіків це - райська їжа!
Інгредієнти для «Хвіст говяжий»:
- Субпродукти (хвіст яловичий)
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Морква - 1 шт
- Часник (за смаком)
- Аркуш лавровий
- Перець чорний (мелений)
Час приготування: 120 хвилин
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі2.1 |
жири0.1 |
вуглеводи13.8 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі1.4 |
жири0.1 |
вуглеводи9.2 |
Рецепт «Хвіст говяжий»:
Перший і головний крок - це правильно вибрати хвіст. Він обов'язково повинен бути свіжим, не заповітреним, не замороженим, не дуже жирним. Попросіть продавця на ринку порубати хвіст. Вдома його добре промийте, відріжте тонкий кінчик, зніміть зайвий жир. Складіть його в казанок, додайте очищену цибулину, моркву, лавровий лист. Залийте водою, щоб вона його ледь покрила. Поставте на вогонь. Коли вода закипить, зніміть накип і дуже сильно зменште вогонь. Варите на маленькому вогні 2 години.
Хвилин за 10 до закінчення варіння посолити. Коли м'ясо почне відставати від кісток, вимкнути. Відлити трохи бульйону, додати в нього чорний перець, подрібнений часник.
М'ясо викласти на страву, полити заправленим бульйоном, посипати кінзою. Все дуже просто і дуже смачно!