Що тут говорити... Пальчики оближете!!!;)
Інгредієнти для «Кролик по-мальтійськи»:
- Кролик - 1 шт
- Цибуля ріпчаста - 2 шт
- Часник - 6 зуб.
- Помідор - 3 шт
- Томатна паста - 2 ст. л.
- Картопля - 3 шт
- Морква - 6 шт
- Горох - 1 стак.
- Аркуш лавровий - 2 шт
- Масло вершкове - 1 ст. л.
- Кубик бульйонний - 1 шт
- Вино червоне сухе - 1.25 стак.
- Борошно пшеничне/Борошно
- Сіль
- Перець чорний
Час приготування: 120 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Кролик по-мальтійськи»:
Помідори очистити від шкіри і дрібно нарізати,
картоплю і моркву почистити і розрізати на чотири частини
. У борошно додати сіль і перець, потім все перемішати
. Розрізати кролика на порційні шматки. Відкласти в бік печінку і нирки
. Інші частини обваляти в борошні
. Покласти кролика в каструлю і обсмажити в оливковій олії до золотистої корочки
. До кролика додати цибулю, часник, помідори і картоплю
. Залити червоним вином
. Додати томатну пасту, лаврове листя і бульйонний кубик
. Додати нирки, печінку та горох
. Довести до кипіння і варити на повільному вогні півтори години
. Якщо соус почне випаровуватися, додати ще вина
. Приємного апетиту!