Лососевий мусс з каперсами

Легка святкова страва, яку можна зробити за день-два до подачі, як з лосося холодного, так і гарячого копчення.

Інгредієнти для «Лососевий мусс з каперсами»:

• Лосось (копчений, гарячого або холодного копчення) - 200 г
• Сир вершковий (можна з добавками) - 450 г
• Желатін - 2 ст. л.
• Сік лимонний (з 1 лимона)
• Каперси (мариновані) - 3 ст. л.
• Вершки (жирні) - 100 мл

Час приготування: 20 хвилин

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Лососевий мусс з каперсами»:

Порізати дрібно лосось, збити з кримчизом і соком лимона.
Желатін замочити в вершках, дати набухнути і розпустити в мікро. Процедити в мусс і повторно збити. Викласти в силіконові формочки мусс, втиснувши по кілька каперсів у кожен.
Залишити застигати - я залишала на ніч. Вийняти з холодильника і опустити формочки в окріп донечком, щоб мусс легко відійшов від стінок. Перевернути на порційні блюдечки.
Подавати, прикрасивши каперсами, зеленню, долькою лимона.