Фаршированные перцы на вегетарианский манер - очень вкусное блюдо, которое принесет и эстетическое удовольствие и насытит не хуже традиционных фаршированных перцев!
Описание приготовления:
Перец, фаршированный рисом и овощами, - блюдо уникальное. Его вкус очень похож на вкус мясных перцев, однако такое блюдо получается в два раза дешевле, и самое важное, в десять раз полезней! Попробуйте и вам обязательно понравится.
Приятного аппетита и доброго здоровья!
Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные
Ингредиенты:
- Сладкие перцы — 10 Штук
- Баклажан — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Рис — 1 Стакан
- Залень — - По вкусу
- Масло — - По вкусу (для обжарки)
- Сметана — 3 Ст. ложки
- Томат — 3 Ст. ложки
- Вода — 1,5 Стакана
- Перец, асафетида, карри — - По вкусу
Количество порций: 5-6
Как приготовить ""Перец, фаршированный рисом и овощами""
Первым делом ставим вариться рис. В это время баклажан нарезаем кубиками, морковь трем на крупной терке и обжариваем на сковородке до золотистой корочки.
Сваренный рис перекладываем в глубокую миску.
Смешиваем рис и зажарку из овощей.
Солим, перчим, смешиваем. Начинка готова.
Далее подготавливаем перцы. Для этого обрежем верхнюю часть, очистим от семечек, и слегка отварим в сотейнике на медленном огне в течении 5 минут.
Пока перчики варятся, готовим соус. Для этого в кастрюле замешаем сметану с томатом.
Затем добавим воды, и по чуть-чуть всех специй. Поставим на средний огонь и доведем до кипения.
Пока готовится соус, фаршируем перцы начинкой и плотно укладываем их в сотейник.
Заливаем перцы соусом.
Посыпаем перцы зеленью, закрываем сотейник крышкой, включаем слабый огонь и тушим в течении 10 минут.