Сегодня я вам хочу предложить приготовить помидоры по-армянски на зиму. Такие томаты заготовим с луком, петрушкой, чесноком, специями. Вкус у помидоров будет довольно насыщенным и приятным.
Описание приготовления:
Более крупные томаты можно нарезать дольками, если помидоры мелкие, их маринуем целиком. Помидоры получаются кисло-сладкими, маринад отменный. Зимой вы можете подавать помидоры с луком к любому блюду, они хорошо дополнят каши, мясо, рыбу и другие блюда. Берите рецепт на заметку и готовьте с удовольствием!
Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Заготовки / Консервация
География кухни: Армянская / Кавказская
Ингредиенты:
- Помидоры — 300 Грамм
- Лук — 80 Грамм
- Петрушка — 3 Штуки (веточки)
- Вода — 500 Миллилитров
- Соль — 1/2 Ст. ложки
- Сахар — 1 Ст. ложка (без горки)
- Уксус 9% — 1 Ст. ложка
- Зерна горчицы — По вкусу
- Чеснок — По вкусу
Количество порций: 3
Как приготовить ""Помидоры по-армянски на зиму""
Подготовьте ингредиенты.
Очистите лук, ополосните и просушите. Нарежьте лук небольшими полукольцами.
Помидоры вымойте и просушите. Крупные томаты нарежьте дольками. У мелких томатов сделайте по 2 прокола в месте роста плодоножки.
Банку для заготовки (700 мл.) тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом – над паром, в духовке или микроволновке. Переложите в банку часть лука, петушку, зубчик чеснока, горчицу в зернах.
Наполните банку помидорами, чередуя их с луком и петрушкой.
На плите вскипятите чистую воду, залейте крутой кипяток в банку, на горлышко набросьте крышку и оставьте на 10 минут. Спустя время воду слейте в кастрюлю, доведите до кипения и верните в банку, снова оставьте на 10 минут в покое.
Последний раз слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар и соль, проварите минуту, влейте уксус и снимите с огня.
Верните маринад в банку. Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку.
Удачных заготовок!