Песто з освіжаючо-пікантним смаком, сподобається вам не тільки як доповнення до шматочка хліба або в якості заправки салату з пасти, але і дуже смачно із запеченим м'ясом або шашликом. Дуже добре гармонує до сирної тарілки, з келихом червоного вина, або просто намастивши млинці, з додаванням м'якого сиру. Сьогодні я подавала песто з сирними вафлями - це було щось...
Інгредієнти для «Песто з перцю»:
- Перець болгарський - 4 шт
- Горіхи кеш'ю/Кешью - 40 г
- Сир твердий (пармезан або інший твердий сир) - 80 г
- Олія оливкова - 50 мл
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі29 |
жири80.9 |
вуглеводи35 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі5 |
жири13.9 |
вуглеводи6 |
Рецепт «Песто з перцю»:
Перці (красивіші червоні) розрізати на половинки, видаливши перегородки і насіння. Покласти на противагу шкіркою вгору і поставити в духовку. Запікати краще, звичайно, з функцією гриль, хвилин 10-20, поки перці не придбають темний колір, майже чорний. Запечені перці перекласти в пакет або фольгу і дати полежати хвилин 20.
Горіхи підсушити на сухій сковороді. Сир натерти. Перці очистити від шкірки.
Горіхи, сир, перці і олія подрібнити за допомогою блендера. Додати сіль, перець, цукор до смаку. Якщо хто любить гостре, можна дрібно нарізати перець чилі. Песто можна приготувати заздалегідь, за пару днів до подачі. Для зберігання розкласти відразу в чисті баночки, зверху полити трохи рослинним маслом і закрити