Пиріг з морепродуктами

Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2010 році користувачем Alinka86 під назвою «» Піца з морепродуктами, швидка і дуже смачна! «» та ілюстрований мною в рамках акції «» Розмальовки «». Дуже незвичайний, цікавий і смачний пиріг для любителів морепродуктів. Піцою я б його не назвала, але в якості пирога дуже мені сподобався! Як бонус зробила з такою ж начинкою пиріг на дріжджовому тесті, яке я використовую для піци, теж дуже сподобався. Детальніше - в рецепті.

Інгредієнти для «Пиріг з морепродуктами»:

• Тісто шаре (я використовувала дріжджове, думаю, можна і бездріжове, у мене одна пластина) - 250 г
• Кальмар (невеликі) - 2 шт
• Креветки (у мене були варено-морозиво, вага очищених) - 200 г
• Цибуля ріпчаста (середнього розміру) - 1 шт
• Кетчуп (за смаком)
• Петрушка (зелень)
• Часник - 1 зуб.
• Масліни (без кісточок)
• Спеції (сіль, перець чорний мелений, за смаком)
• Базилік (сушений, за смаком)
• Орегано (сушений, я додала для смаку)
• Соус (гострий чилі, за бажанням)
• Олія рослинна (для смаження)

Час приготування: 35 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пиріг з морепродуктами»:

Цибулю чистимо, ріжемо тонкими півкільцями.

Розморожених кальмарів чистимо і ріжемо кільцями. Креветки, якщо вони в панцирі - чистимо, виймаємо кишкову вену зі спинки.

Нагріваємо на сковороді трохи рослинного масла, кладемо цибулю, трохи її посолимо і обсмажуємо до прозорості, періодично завадячи. Не пережарити!

Цибулю перекладаємо в окремий посуд, а в тій олії, де смажилася цибуля обсмажуємо креветки і кальмари 1-2 хвилини, додаємо сіль і чорний перець, видавлюємо через прес часник, перемішуємо.

Розморожене тісто розкочуємо у формі кола, поміщаємо в круглу форму для випічки (можна використовувати сковороду), робимо невеликі бортики. Змащуємо поверхню тіста кетчупом. Я в кетчуп додала трохи соусу чилі для гостроти.

На тісто викладаємо цибулю.

Далі викладаємо на цибулю кільця кальмарів і креветки.

Потім викладаємо нарізані кілечками маслини, посипаємо за смаком чорним перцем, сушеними травичками - базиліком і орегано. Можете використовувати й інші трави.

Ставимо в розігріту духовку і випікаємо 15-20 хвилин при температурі 170-180 * С. За 5 хвилин до готовності посипаємо рубаною петрушкою.

Наш пиріг готовий. Мені, як любителю морепродуктів, він дуже сподобався!

Як експеримент, я зробила пиріг з точно такою ж начинкою на тесті пісному тесті для піци (дріжджі, тепла вода, сіль, борошно, трохи рослинного масла). Такий варіант мені теж дуже сподобався. До речі, підходить і для пісного харчування. Варіант на слоєному тесті - в принципі теж, тому що готове шарове тісто робиться не з вершкового масла, а з маргарину. Я намагалася дізнатися з якого саме, начебто, з рослинного... Але на 100% стверджувати не беруся, звичайно.
І ще зробила варіант цього пирога на цьому "піццевому" "тесті, поклавши зверху ломтики моцарелли. Гостям дуже сподобалося! Дійсно, в такому варіанті навіть якось схоже на піцу з морепродуктами вийшло.

Приємного апетиту!