Можу чесно заявити, що все вигадав сам, від початку і до кінця. Готував у сковороді ВОК, ну думаю, і сотейник підійшов би.
Інгредієнти для «Пряна баранина з овочами і рисом»:
- Баранина (м'якоть будь-яка) - 200-300 г
- Овочі (заморожена суміш мексиканська) - 600-700 г
- Олія оливкова - 1,5 ст. л.
- Бульйон (яловичий) - 200 мл
- Спеції (набір прованських трав, перечна м'ята) - 1 ч. л.
- Спеції (зіра, ажгон, чорнушка (nigella)) - по 1/4 ч.
- Ріс (нешліфований) - 1 стак.
Час приготування: 35 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Пряна баранина з овочами та рисом»:
М'ясо попередньо нарізає і маринує з травами і 0,5 ст. л. масла.
Думаю вистачить 1,5-2 години, у мене стояло добу.
Не солимо!!!
На сковороді розігріваємо масло і кладемо туди м'яско.
Солимо за смаком і оскаржуємо до готовності 60-70%.
Додаємо бульйон, даємо закипіти, потім плавно гасимо до випарювання рідини.
Додаємо овочі, прямо з морозилки.
Коли овочі відійдуть, і майже піде рідина від них - додаємо спеції і досалюємо до смаку. Не хвилюйтеся, якщо відразу не почуєте запах спецій, їм потрібно обсмажитися, тоді вони і «розкриються».
Взагалі-то все готово, я так пізно не їм, а годуючій дружині - подав.
Отак!
Приємного! Рис варив зазвичай в пароварці. Якщо немає ажгону... спробуйте чабер, щось у них є схоже...