Періодично розширюю своє меню рибними стравами. Цього разу у мене рибна запіканка з картоплею і селером. Смачна, ніжна, з приємним смаком і ароматом кореня селера.
Інгредієнти для «Рибна запіканка з картоплею і селером»:
- Риба (філе судака) - 400 г
- Картопля (середня) - 4 шт
- Сельдерей кореневий - 125 г
- Брокколі - 90 г
- Пластівці злакові (житні) - 10 ст. л.
- Яйце куряче - 2 шт
- Сир твердий - 100 г
- Сметана - 3 ст. л.
- Сіль
- Перець чорний (мелений)
- Горіх мускатний
Час приготування: 60 хвилин
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі128.3 |
жири48.2 |
вуглеводи185.7 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі8.4 |
жири3.2 |
вуглеводи12.1 |
Рецепт «Рибна запіканка з картоплею і селером»:
Картоплю очистити і зварити до готовності. Воду злити.
Яйця злегка збити зі сметаною, додати сіль, перець, броколі та житні пластівці. Всі перемішати і вилити в форму для запікання.
Філе судака нарізати невеликими шматочками і розкласти зверху яєчно-овочевої маси.
Трохи присолити.
Картопля витолочь в грубе пюре.
Додати в нього натертий на великій терці сир, натертий корінь селера і тріску мускатного горіха.
Все перемішати і розподілити пюре поверх риби.
Накрити запіканку аркушем фольги і запікати 30 хвилин при температурі 180 *. Потім фольгу зняти і залишити в духовці ще хвилин 10, щоб верх зарум'янився.
Я дуже люблю селеру, і смак його тут яскраво виражений. Якщо Ви прохолодно ставитеся до цього корінця, то зменшите його кількість у запіканці.
Приємного апетиту!