Салат з козим сиром і буряковим желе

Пропоную на Ваш суд швидкий і дуже смачний салатик з м'яким козим сиром і буряковим желе. Желе можна замінити просто звичайним вареним буряком, буде теж смачно, але вже не так красиво. Ласкаво просимо

Інгредієнти для «Салат з козим сиром і буряковим желе»:

• Буряк (середнього розміру) - 2 шт
• Мед - 10 г
• Уксус (бальзамічний) - 5 г
• Желатін - 2 г
• Сир козій (м'який (шевр)) - 100 г
• Листя салату/Салат (листя) - 30 г
• Олія оливкова - 40 г
• Сіль (, перець до смаку)

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Салат з козим сиром і буряковим желе»:

Для бурякового желе витискаємо сік зі свіжого буряка. у мене з двох середніх буряків вийшло майже 200 мл соку

У сік додаємо мед, оцет і замочений желатин. Я використовувала одну платівку желатину-і, якось у мене не особливо схопилося желе, так що-раджу взяти, про всяк випадок, дві платівки

Все добре перемішуємо і ставимо в холодильник для застивання

Після застивання желе, листя салату добре промиваємо, обсушуємо (за порадою Дж. Олівера я купила собі чудову недорогу сушарку для салату-це річ!). Викладаємо на тарілку. Посипаємо спеціями і поливаємо трохи оливковою олією. Сир укладаємо кнелями на листя (за допомогою двох столових ложок), ще збризкуємо маслом

Зверху викладаємо кубики желе. Прошу до столу!