Рецепт итальянского супа из тосканской капусты, лука, чили, фасоли и помидоров.
Описание приготовления:
Подготовить чашу с ледяной водой, отложить в сторону. В большой кастрюле довести воду до кипения. Добавить капусту, варить от 3 до 5 минут. Слить воду, отложить в сторону 1/4 стакана отвара. Положить капусту в чашу с ледяной водой. Слить воду.
Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук, готовить, помешивая, до мягкости, примерно 5 минут. Добавить чеснок, чили и семена укропа. Готовить, помешивая, 2 минуты.
Добавить, фасоль и помидоры. Довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, помешивая, пока фасоль не станет мягкой, от 30 до 40 минут.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Капуста
Блюдо: Супы
География кухни: Итальянская
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Тосканской капусты — 650 Грамм
- Оливкового масла — 2 Ст. ложки
- чеснока — 3 Зубчика
- Красный чили — 1 Штука (сушеный)
- Семян укропа — 1/2 Чайных ложки
- Фасоли — 240 Грамм
- Помидор — 1 Штука
- соли — 1/4 Чайных ложки
- Свежемолотый перец — - По вкусу
- Хлеба — 180 Грамм (нарезанного ломтиками и поджаренного)
Количество порций: 6