Аміґдало - мигдаль по-грецьки. Аміґдалопіта, відповідно, це мигдальний пиріг. В даному випадку з шоколадом. Випічка виходить мигдальною, злегка вологнуватою, шоколадною. Прекрасний варіант для любителів мигдалю і шоколаду від Стельоса Парльяроса.
Інгредієнти для «Аміґдалопіту з шоколадом»:
- Шоколад темний (65% -70%) - 125 р
- Масло вершкове (кімнатної температури) - 200 г
- Цукор (можна використовувати коричневий (світлий, кристалічний) або звичайний білий) - 275 г
- Яйце куряче (середнє) - 5 шт
- Міндаль (очищений, подрібнений блендером або мигдальне борошно) - 200 г
- Борошно пшеничне/Борошно - 90 г
- Розпушувач тіста - 0,5 ч. л.
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі89.3 |
жири357.9 |
вуглеводи446 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
білкі7.6 |
жири30.6 |
вуглеводи38.1 |
Рецепт «Аміґдалопіту з шоколадом»:
Нагріваємо духовку до 170 градусів.
Шоколад з олією розтоплюємо на водяній лазні. Не варто занадто нагрівати суміш. Як тільки шоколад розтопився - знімаємо з вогню. Також завжди потрібно пам'ятати, що вода не повинна стосуватися дна каструлі (миски), в якій знаходиться шоколад.
Додаємо в шоколадну суміш цукор і яйця. Перемішуємо.
Додаємо мигдаль. Перемішуємо.
Останньою додаємо борошно з розпушувачем. Гарненько перемішуємо.
У форму діаметром 24 см (я використовувала кондитерський папір, але можна просто змастити форму маслом і присипати борошном) переливаємо наше тісто. Автор радить випікати в духовці 30 хвилин при температурі 170 градусів, потім знизити температуру до 160 градусів і випікати ще 15 хвилин. Але, мені цього часу виявилося мало, я випікала до сухої промінці. Отже, орієнтуйтеся на вашу духовку.