Баклажанна "Ромашка" "

Веселенька баклажанна запіканка у вигляді ромашки. Можна сказати, «» пародія «» на мусаку.

Інгредієнти для "Баклажанна" "Ромашка" ":

• Фарш м'ясний (свинина + яловичина) - 1 кг
• Баклажан - 4-5 шт
• Морква - 2 шт
• Сир твердий - 200 г
• Помідор - 2 шт
• Сіль

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт "Баклажанна" "Ромашка" ":

1. Баклажани розрізати вздовж на тонкі платівки, натерти сіллю і залишити хвилин на 20 -30, щоб зійшла гіркота

. Натерти на терці моркву, помідори нарізати на дрібні кубики і додати все це у фарш. Фарш обсмажувати на олії хвилин 15, посолити до смаку. Дати трохи охолонути і додати натертий сир.3

. Промити порізані баклажани під холодною водою, трохи обсушити серветкою і обсмажити на олії, поки вони не стануть м'якими. Потім покласти на серветку і дати збігти зайвому маслу.

4. З боків форми дуже близько один до одного розкласти баклажани так, щоб вона звисали наполовину (як пелюстки). Потім викласти баклажанами дно, краще без просвітів.5

. Викласти у форму весь фарш і зверху закрити звисаючими баклажанними "пелюстками" ". Запікати при 180 градусах 30 -35 хвилин

. Краще не розрізати відразу після запікання, а дати трохи охолонути, інакше буде розвалюватися.