Автор рецепту - знаменитий актор Уго Тоньяцці. Побачивши ці рожеві метелики, захотілося приготувати їх. Дуже сподобалося. Буряковий соус, який надає метеликам рожевий колір, можна використовувати не тільки до макаронних виробів. Buon appetito!
Інгредієнти для «Farfalle fuxia-рожеві метелики»:
- Паста (Фарфалле) - 300 г
- Вершки (Parmalat)
- Буряк (варений) - 2 шт
- Олія оливкова - 5 ст. л.
- Масло вершкове - 30 г
- Вино біле сухе - 1 стак.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Сік лимонний (за смаком)
- Пармезан (тертий) - 3 ст. л.
- Сіль (за смаком)
- Перець чорний (за смаком)
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі25.1 |
жири131.4 |
вуглеводи33.9 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі3.5 |
жири18.3 |
вуглеводи4.7 |
Рецепт «Farfalle fuxia-рожеві метелики»:
Нашинкувати дрібно цибулю і обсмажити її на оливковому і вершковому маслі. Потім влити вино і дати йому злегка випаритися.
Варену буряку натерти на терці. Додати до цибулі буряка, посолити, поперчити і загасити пару хвилин.
Зняти з вогню, дати трохи охолонути. Перемолоти в блендері буряка, додати сік лимона і вершки, скільки потрібно, щоб вийшов красивий насичений колір.
У киплячій воді відварити за інструкцією Фарфалле
Готові Фарфалле змішати з соусом і приправити пармезаном.
Buon appetito!
Buon appetito!