Хлібусь з манкою «» Відпочиваючий удав «»

Сьогодні 1 червня - День захисту дітей! Хотілося спекти що-небудь для свого малюка... Він у мене звичайно ще маленький, і не розуміє маминих старань... Тільки до смаку... Але може комусь знадобиться така ідея формування хліба! Хлібушок вийшов найменший...

Інгредієнти для "Хлібушок з манкою" "Відпочиваючий удав" ":

• Борошно пшеничне/Борошно (опара - 90 г; тісто - 100 г) - 190 г
• Крупа манна (опара - 90 г; тісто - 100 г) - 190 г
• Вода (тепла) - 250 мл
• Дріжджі (сухі) - 1 ч. л.
• Цукор - 1 ч.
• Сіль - 1 ч. л.
• Яйце куряче (в тісто - 1 шт; для змащування - 1 шт.) - 1 шт

Час приготування: 210 хвилин

Кількість порцій: 1

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт "Хлібусь з манкою" "Відпочиваючий удав" ":

Для опари: в миску, бажано неметалеву, налити теплу воду і розмішати в ній дріжджі і цукор.

Додати по 90 г борошна і манки і розмішати. Накрити рушником. Залишити в теплому місці на 1,5 години.

Наша опара підійшла.

Яйце проварити в киплячій воді 2 хвилини, щоб тільки білок трохи встиг схопитися.

В опару всипати просіяне борошно і манку. Додати сіль і яйце.

Замісити тісто, воно повинно бути м'яким і еластичним (я додавала більше борошна, тому що тісто було дуже липким, приблизно ще 6 ст.л.). Покласти в миску, обтерти рослинним маслом, накрити рушником і дати підійти, приблизно хв. 50-60.

Ось, наше тісто підійшло, воно має збільшитися в 2 рази.

Викласти на поверхню, посипану борошном, і добряче обім'яти. Відрізати невеликий шматочок тіста - це буде наша голова удава, брови і плями розмальовки.

Тепер робимо хвіст. Тесто скатати в довгий джгут. У мене він був близько метра.

Укладаємо тісто не щільно один до одного, завертаючи від середини по колу. Я це робила в роз'ємній формі діаметром 24 см, але можна і на звичайному противні.

Робимо голову (не з усього того шматочка). Формуємо трикутник і викладаємо його на початок нашого тіла удава.

Тепер формуємо надбрівні дуги і ніздрі. Я зробила очі з лісових горіхів.

Тепер розмальовка... Скочуємо руками маленькі кульки, трохи їх розплюснувши розміщуємо по всьому хвосту удава. Ставимо на розстійку, приблизно на 30 хвилин.

За 10 хвилин до кінця розстійки, розігріти духовку до 230 градусів. Нашого удава обмазати яйцем і випікати 25-30 хвилин.

P.S.Можно також використовувати таке формування для пирога, просто розкочувати тісто в довгий прямокутник, класти начинку і згортати рулетом...

[size = 18] Приємного апетиту! [/size]