Салат з рукколою і блакитним сиром

Салат з рукколою, гранатом і блакитним сиром. Прекрасний лакто-вегетаринський салат. Пряний, ароматний і досить ситний, завдяки руколі і блакитному сиру.

Інгредієнти для «Салат з рукколою і блакитним сиром»:

• Листя салату/Салат (рукола) - 200 г
• Гранат (невеликий або 1/2 великого) - 1 шт
• Горіхи волоські - 20 г
• Сир блакитний (з блакитною цвіллю) - 120 г
• Олія оливкова (4-6 ст. л.)
• Сік лимонний - 1 ст. л.
• Соус (наршараб) - 1 ст. л.
• Сіль - до смаку
• Помідори черрі (для прикраси) - 4 шт

Час приготування: 15 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Салат з рукколою і блакитним сиром»:

Шкірку граната надрізати, акуратно розломити гранат над мискою, вийняти все зерна, видаляючи шкірку і перегородки. Волоські горіхи при бажанні обсмажити в розігрітій до 160 ° З духовці, 5-7 хвилин, щоб вони стали ароматнішими. Остудити. Для заправки збити виделкою всі інгредієнти. Я вливаю все в невелику баночку, щільно закриваю кришкою і гарненько трясу кілька секунд, виходить прекрасна заправка. Нарізати ломтиками блакитний сир.

Рукколу нарвати зручними для їжі шматочками або залишити як їсти. Викласти в глибоку миску, додати зерна гранату. Частину залишити для прикраси.

Кілька половинок волоського горіха залишити для прикраси, решту подрібнити ножем і додати в миску.

Полити руколу із заправкою, викласти на страву, посипати зернами гранату, зверху викласти ломтики сиру.


Прикрасити половинками волоського горіха і помідорок черрі.


Відразу подавати. Приємного апетиту

! Різне написання салату зустрічала я, і рукола, і руккола. Ось я і перейнялася цим питанням. Відкрила Вікіпедію і ось що я там знайшла: "Ру ́ кола, або Ґосеничник посівний, або Інда ́ у посівної, або Еріка посівна... за більш ранньою нормою слово писалося як руккола «». Ось і вся недовга. Можна і так, і так, просто написання «» руккола «» вважається застарілим. А насправді рукола - це не салат, а капуста! І неймовірно корисна травичка, просто море корисних властивостей.