Всі знають, що південна кухня яскрава! Хоч на колір, хоч на смак! На вечерю я приготувала салат, який подавала до «Бедришок-гриль в італійському маринаді». Як же це було смачно, гармонійно і не важко для вечірнього застілля. Кількість інгредієнтів надано на 1 порцію (!). Я ж готую, зазвичай, салати інтуїтивно: нічого не зважуючи, пробуючи. Як вам ближче, так і готуйте!
Інгредієнти для «Салат» Єреванський «»:
- Баклажан - 0,5 шт
- Перець болгарський - 50 г
- Цибуля ріпчаста - 0,5 шт
- Помідор - 1 шт
- Часник - 2 зуб.
- Горіхи волоські - 30 г
- Зелень - 2 ст. л.
- Олія оливкова - 3 ст. л.
- Сіль - до смаку
- Перець чорний - за смаком
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 1
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири69.1 |
вуглеводи27.6 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири20.9 |
вуглеводи8.4 |
Рецепт «Салат» Єреванський «»:
Баклажан нарізати кружечками і обсмажити. Викласти на тарілку.
Обсмажити болгарський перець, нарізаний великим кубиком.
Так само, великим кубиком, нарізати цибулю і обсмажити.
Помідор обдати окропом і зняти шкірку. Нарізати кубиком.
Волоські горіхи очистити і розчавити скалкою (або подрібніть, як вам зручно)
Салат зібрати шарами, пересипаючи кожен шар сіллю, подрібненим часником і зеленню.
Зверху салат посипати горіхами.
Овочі обсмажувалися на оливковій олії і її в страві достатньо. Але я трохи полила салат виноградною олією.
Цей салат прекрасний сам по собі, але яка ж південна кухня без м'яса або птиці?
Я приготувала це салат до бедришок-гриль, які створили з ним ідеальну пару для нашої вечері!
https://www.povarenok.ru/recipes/show/160805/Цей
рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6888