Салат «Єреванський»

Всі знають, що південна кухня яскрава! Хоч на колір, хоч на смак! На вечерю я приготувала салат, який подавала до «Бедришок-гриль в італійському маринаді». Як же це було смачно, гармонійно і не важко для вечірнього застілля. Кількість інгредієнтів надано на 1 порцію (!). Я ж готую, зазвичай, салати інтуїтивно: нічого не зважуючи, пробуючи. Як вам ближче, так і готуйте!

Інгредієнти для «Салат» Єреванський «»:

• Баклажан - 0,5 шт
• Перець болгарський - 50 г
• Цибуля ріпчаста - 0,5 шт
• Помідор - 1 шт
• Часник - 2 зуб.
• Горіхи волоські - 30 г
• Зелень - 2 ст. л.
• Олія оливкова - 3 ст. л.
• Сіль - до смаку
• Перець чорний - за смаком

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 1

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Салат» Єреванський «»:

Баклажан нарізати кружечками і обсмажити. Викласти на тарілку.

Обсмажити болгарський перець, нарізаний великим кубиком.

Так само, великим кубиком, нарізати цибулю і обсмажити.

Помідор обдати окропом і зняти шкірку. Нарізати кубиком.

Волоські горіхи очистити і розчавити скалкою (або подрібніть, як вам зручно)

Салат зібрати шарами, пересипаючи кожен шар сіллю, подрібненим часником і зеленню.

Зверху салат посипати горіхами.


Овочі обсмажувалися на оливковій олії і її в страві достатньо. Але я трохи полила салат виноградною олією.


Цей салат прекрасний сам по собі, але яка ж південна кухня без м'яса або птиці?
Я приготувала це салат до бедришок-гриль, які створили з ним ідеальну пару для нашої вечері!
https://www.povarenok.ru/recipes/show/160805/Цей



рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6888