Саме під такою назвою зустрівся мені цей рецепт в одному з журналів з кулінарними рецептами. Зацікавив поєднанням продуктів, а також простотою приготування. Результат теж дуже сподобався.
Інгредієнти для «Курочка» «Пірі-пірі» «»:
- Філе куряче - 2 шт
- Перець болгарський (червоний) - 1 шт
- Перець чилі (або червоний, невеликий) - 1 шт
- Лимон (сік) - 1 шт
- Часник - 2 зуб.
- Олія рослинна - 20 мл
- Сіль (за смаком)
- Паприка солодка (мелена) - 1 ч. л.
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири26.5 |
вуглеводи26.7 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі30.5 |
жири6.6 |
вуглеводи6.7 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі14.5 |
жири3.2 |
вуглеводи3.2 |
Рецепт «Курочка» «Пірі-пірі» «»:
Болгарський і червоний перець моєм, позбавляємо від насіння і ріжемо великими шматками. Укладаємо в невелику каструльку і поливаємо соком одного лимона. Закриваємо кришкою і гасимо буквально 7-10 хвилин, нам треба, щоб перець трохи розм'якшився, а не приготувався.
Тим часом куряче філе моєму і робимо глибокі поперечні надрізи.
Поки займалися філе, поспів наш перець - подрібнюємо його в блендері. Часник очищаємо і подрібнюємо, додаємо до суміші перців, туди ж додаємо олію, паприку і сіль до смаку. Все добре перемішуємо. Соус готовий до м'яса.
Форму для запікання трохи змастити маслом, викласти філе, а в розрізи викласти соус.
Ставимо форму в розігріту до 180-200 градусів духовку і запікаємо 20-25 хвилин до готовності м'яса.
М'ясо виходить ніжним і соковитим з ароматом перцю і легкою гостротою, ступінь якої можна регулювати кількістю червоного пекучого перцю. Подаємо до столу теплим (хоча і в холодному вигляді мені теж сподобалося) в компанії овочів...
... або з улюбленим гарніром.