Легкі тефтелі з куркою і геркулесом

Запрошую Вас спробувати наші тефтельки з курячого м'яса і пластівців «Геркулес». Колись, в голодні «нульові» їх навчила мене готувати подруга, тим самим врятувала мою сім'ю від м'ясного голодування))) Зараз вже інші часи (слава Богу), але ці тефтельки твердо займають лідируючі позиції в нашому домашньому меню. Одним з плюсів є ще й те, що тефтелі не смажаться. Вони швидко відварюються в окропі. Спробуйте, може і Вашій родині сподобається цей рецепт

Інгредієнти для «Легкі тефтелі з куркою і геркулесом»:

• М'ясо (птиці) - 500 г
• М'ясо (свинина, яловичина) - 250 г
• Пластівці вівсяни («» Геркулес «» (сухі, не варені)) - 0.5 стак.
• Рис - 3 ст. л.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Часник - 3 зуб.
• Сіль (, перець до смаку)
• Яйце куряче - 1 шт

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Легкі тефтелі з куркою і геркулесом»:

Ці тефтелі можна готувати з будь-яким м'ясом, навіть без «Геркулеса». Головне, дотримуватися пропорції-курячого м'яса має бути половина від усього обсягу м'яса і варених пластівців

Пластівці відварити до консистенції дуже густої каші. Спочатку в цьому моменті додавався курячий кубик, але тепер я відмовилася від нього-просто солю вівсяну кашу. Прокручуємо через м'ясорубку. Зараз я розмірковую-чому саме вівсяні пластівці? Напевно, це був такий доморощений аналог соє))) Зате-набагато корисніше!

Рис відварюємо до напівготовності (виходить приблизно жменька вареного рису). Також м'ясо, цибуля і часник прокручуємо через м'ясорубку. М'ясо, вівсяну кашу і рис змішуємо, солимо, перчим. У фарш додаємо яйце

Фарш готовий. Киплячу воду солимо, перчим, додаємо улюблені спеції (я не кладу нічого, крім солі іперцю). За бажанням-можемо додати морквину, цибулю та селеру для бульйону. Вогонь під каструлею зменшуємо і починаємо формувати наші маленькі тефтельки і кидати в окріп. Оскільки фарш виходить досить липким- періодично змочуйте руки водою. Курячий фарш виходить рідким, але при потраплянні в гарячу воду, тефтельки відразу схоплюються і стають такими пружними. Їх входить в каструльку дуже багато

Через 5 хвилин-наші тефтельки готові. Подаємо їх з улюбленим соусом, або просто-зі свіжими овочами. Аромат по дому стоїть чудовий. Наші тефтельки такі щільні і легкі

Прошу до столу!