Мигдальний пиріг з розмариновими грушами

Це, звичайно, не баунті, але повірте, це просто райська насолода. Для солодкоїжок саме те.

Інгредієнти для «Мигдальний пиріг з розмариновими грушами»:

• Тісто філо (аркуші) - 2-3 шт
• Груша (щільні) - 3 шт
• Лимон - 1 шт
• Розмарін (гілочки) - 2 шт
• Цукор - 150 г
• Вода - 300 мл
• Міндаль (мелений) - 100 г
• Масло вершкове (м'яке) - 100 г
• Цукрова пудра - 100 г
• Яйце куряче - 2 шт

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Мигдальний пиріг з розмариновими грушами»:

Лимони добре вимити і обдати окропом, висушити. Зняти цедру. Сік вичавити. Розмаринові голочки обібрати.

Груші очистити. Розрізати на четвертинки і видалити серединки.

З цукру і води зварити сироп. Для цього довести до кипіння і варити, завадячи, поки весь цукор не розчиниться.

Груші покласти в каструлю. Також туди лимонну цедру, сік і розмарин додати. Проварити 1 хв. Зняти з вогню і залишити так остигати.

Для крему: мигдаль злегка підсушити на сухій сковороді. Поки трохи не змінить колір і не почне ароматно пахнути. Остудити. Масло з цукровою пудрою і тріскою солі збити. Яйця по одному додавати і добре підносити. Врешті всипати мигдаль і також перемішати.

Тісто філо змастити розтопленим сл. олією. Викласти у форму. Груші викласти на сито і дати добре збігти соку. Поверх тесту викласти мигдальний крем. Груші викласти в довільній формі, злегка вдавлива. Відкриті ділянки тесту змастити маслом і випікати в духовці хв. 20. При 180 C °.

Тим часом сироп трохи уварити. Витягнути пиріг з духовки і полити цим сиропом разом з цедрою і розмариновими голочками.