Перепілка, фарширована ананасами

Мініатюрна пташка. Радує око і прикрашає стіл незвичним для більшості розміром.

Інгредієнти для «Перепілка, фарширована ананасами»:

• Гірчиця - 1 ч. л.
• Сметана - 1 ч. л.
• Майонез - 1 ст. л.
• Соєвий соус - 3 ст. л.
• Сік лимонний - 1 ч. л.
• Часник - 3 зуб.
• Базилік
• Петрушка (можна не додавати)
• Куркума
• Перець червоний пекучий
• Масло вершкове - 1.5 ч. л.
• Сіль
• Перець чорний (мелений)
• Ананас (свіжий, можна консервований)
• Діч (переспіву) - 2 шт

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Перепілка, фарширована ананасами»:

1. Змішати гірчицю, сметану, майонез, соєвий соус, лимонний сік, сіль, перець, спеції і порубану зелень (при бажанні) .
2. Замаринувати в цьому маринаді перепелів, накрити щільно кришкою і прибрати в холодильник на ніч, ну або на 6 -8 каплиць
. Ананас почистити. Зрізати кочерижку. М'якоть порізати кубиками.
4. Вимочених перепелів нафарширувати ананасом і кожну завернути в фольгу.
5. Запікати в духовці при 150 -180 градусах 35 -40 хвилин.6
. Часник видавити через прес, змішати з куркумою, паприкою і вершковим маслом.
7. Перепілок вийняти з духовки, розвернути від фольги і суцільно змастити пензликом часниковою масою, потім поставити в духовку і запекти до рум'яної золотистої скоринки при 180-200 градусах.

Дуже смачно буде, якщо після приготування трохи сбрызнуть свіжим лимоном.
Ананаси можна замінити зеленими яблуками.
А також починається пора шашликів і, якщо ананас порізати покрупніше, то можна насаджувати на шампур, протикаючи його всередині перепілки, і засмажити на мангалі.