Постний грецький бісквіт

Дуже смачний, ніжний бісквіт, із запахом апельсина. Якщо не промовляйтеся, що бісквіт постний, повірте, ніхто не здогадається! Автор рецепту - знаменитий грецький кулінар-кондитер Вефа Алексіаду.

Інгредієнти для «Пісний грецький бісквіт»:

• Цедра апельсина - 2 ч. л.
• Сіль - 1/2 ч.
• Оцус (винний) - 30 мл
• Сода - 1 ч. л.
• Борошно пшеничне/Борошно - 380 г
• Сік апельсиновий (свіжовижатий, 3/4 стак. + 100 мл для сиропу)
• Цукор (+ 75 г для сиропу) - 180 г
• Олія кукурудзяна - 3/4 стак.
• Вода - 2 ст. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пісний грецький бісквіт»:

Склянка 200 мл, форма для випічки 22 см в діаметрі.

Збити міксером сік, масло, цедру, цукор до повного розчинення цукру (хвилин 5-7).

Продовжуючи збивати, додати винний оцет.
Зменшивши швидкість, додати борошно з сіллю.

До соди додати 2 ст. л. води, добре перемішати.
Вилити в тісто.
Тісто відразу почне збільшуватися в розмірі.

Вилити тісто в форму, застелену пекарським папером, змащену маслом.

Ставимо випікати в попередньо розігріту духовку.
Випікаємо при 180 град. до готовності (у мене пішло 30 хв.) .
А який стоїть запах...

Акуратно вийняти з форми, зняти папір, дати охолонути.
Просякнути сиропом.
На 100 мл соку - 75 г цукру.
Проварити, завадячи, 15 хв. За
бажанням розрізати по горизонталі, промазати джемом.

/center]

Цей рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5482