Рибні рулетики зі шпинатом і сиром

Смачна рибна страва, яку можна підготувати заздалегідь і обсмажити безпосередньо перед подачею на стіл. Спробуйте, сподіваюся, Вам сподобається.

Інгредієнти для «Рибні рулетики зі шпинатом і сиром»:

• Філе рибне (4 шт.) - 600 г
• Шпинат - 200 г
• Цибуля біла - 1 шт
• Часник (2 зуб. + 2 зуб. у соус) - 4 зуб.
• Сир твердий - 4 ломт.
• Масло вершкове - 1 ст. л.
• Вершки (або молоко) - 2 стак.
• Каррі
• Сіль
• Перець чорний
• Яйце куряче - 2 шт
• Сухарі панувальні/Панування
• Майонез - 2 ст. л.
• Кетчуп (або томатний соус) - 3 ст. л.
• Петрушка

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Рибні рулетики зі шпинатом і сиром»:

Філе риби обмити і обсушити серветками. Якщо філе дуже товсте, як, припустимо, у лосося, то розрізати його вздовж навпіл на всю довжину філе, щоб отримати смужки потоньше. Збризкати лимонним соком, посолити, поперчити і приправити каррі. Для начинки беремо дрібно нарізану цибулю, часник, обсмажуємо на вершковому маслі, додаємо дрібно порізаний шпинат. Можна брати і морозиво шпинат. Додаємо кілька столових ложок молока або вершків і смажимо, поки вся рідина не викіпить. Солимо, перчим. Потім цибулю, часник і шпинат доводимо в блендері до однорідної маси. Беремо філе риби. Місця, де філе потовще, ніжно обмінюємо пальцями, щоб легше закручувався рулетик. Кладемо шматочок сиру, на сир масу зі шпинату, цибулі та часнику і загортаємо в рулетик. Потім його обвалюємо в борошні, потім у збитому яйці і в панувальних сухарях. Кінчики рулетиків можна повторно змочити в яйці і панувальних сухарях, щоб сир не витікав. Обсмажити з усіх боків на олії на маленькому вогні. Неповторний смак цій страві надає соус, який готуємо так-змішуємо майонез, томатний соус, вичавлений через прес часник і петрушку. Я петрушку зазвичай подрібнюю в блендері (так вона мельче і красивіше виглядає в стравах), складаю в банку, закриваю кришкою і ставлю в холодильник. Тиждень варто відмінно, соус за бажанням можна посолити і поперчити. Подаю з рисом і овочами. Рис варю в мішечках без солі. Коли рис готовий, висипаю з мішечка, додаю вершкове масло, приправу Vegeta і мою петрушку. Виходить дуже смачно і красиво. Щільно кладу рис у чашку і перекидаю її на тарілку - рис не розсипається і виглядає чудово. Якщо ж ваш рис вийшов занадто сухий, то чашку треба змастити маслом, а потім вже класти ризик. Дивіться фото - думаю, що по них ви все зрозумієте. Приємного апетиту!