Шарі пиріжки з тархуном і зеленою цибулею

Ми живемо в такий час, коли практично будь-які овочі, фрукти і зелень можна купити, коли душі завгодно, незважаючи на сезони. Але тархун у мене особисто завжди асоціюється з весною. Пропоную вам ароматні весняні пиріжки, до речі, прекрасне доповнення до пісного меню.

Інгредієнти для «Шарі пиріжки з тархуном і зеленою цибулею»:

• Тісто шаре бездрожжеве - 250 г
• Тархун (він же естрагон) - 100 г
• Цибуля зелена - 200 г
• Сіль - до смаку
• Перець чорний (мелений) - за смаком
• Олія рослинна (для начинки)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Шарі пиріжки з тархуном і зеленою цибулею»:

Ріжемо цибулю і гасимо її з невеликою кількістю масла спочатку під кришкою, потім кришку знімаємо і випарюємо вибрався сік

Ріжемо тархун (якщо кінчики стеблів міцні, видаляємо їх і використовуємо тільки молодий стебло і листя) і додаємо його до готового лука, накриваємо кришкою. Гасимо дві хвилини і вимикаємо вогонь

Готову начинку перекладаємо в мисочку, остужаємо, солимо, перчимо до смаку

Розкочуємо тісто, відступаємо від краю на 3-4 сантиметри і чайною ложкою викладаємо начинку

Накриваємо начинку тестом

Склянкою з тонкими краями намічаємо пиріжок

Натискаємо, і пиріжок готовий. Так проходимо по всьому тесту, обрізки з'єднуємо, розкатуємо і використовуємо по новій.

Пиріжки викладаємо на противінь і печемо при температурі 200 * С до заруменювання

З цієї кількості тесту і начинки вийшло 17 пиріжків. Це, звичайно, на один зубок, але, якщо вирішите пекти такі пиріжки, при збільшенні пропорцій, припустимо, вдвічі, врахуйте, що тархуна треба брати не 200, а 150 г, інакше буде гірч

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ