Бісквіт на жовтках

Дуже вдале, на мій погляд, застосування для жовтків, що залишилися від приготування білкового крему, безе або інших страв з яєчних білків.

Інгредієнти для «Бісквіт на жовтках»:

• Жовток яєчний - 6 шт
• Цукор - 100 г
• Ванілін - 1/8 ч.
• Вода (тепла) - 50 мл
• Борошно пшеничне/Борошно - 100 г
• Крохмаль (у мене був кукурудзяний, але можна і картопляний) - 30 г
• Розпушувач тіста (з гіркою) - 1 ч. л.

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 10

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Бісквіт на жовтках»:

Розігріти духовку до 180 градусів. Підбити добіла жовтки з водою, цукровим піском і ваніліном.

У мисці з'єднати борошно, крохмаль і розпушувач.

Болісну суміш додати до яєчної і акуратно перемішати.

Дно роз'ємної форми для випічки діаметром 26 см вистелити папером для випічки.

Викласти тісто.

Випікати 20-30 хвилин.

Прикрити рушником, злегка відсудити, викласти з форми.

Тепер можна використовувати для торта. До речі, з такої кількості жовтків бісквіт можна розрізати тільки на два коржі. Так що якщо збираєтеся готувати великий торт, то краще використовувати 9 або 12 жовтків і збільшити пропорційно інші інгредієнти (відповідно, такий бісквіт можна буде розрізати на 3 або 4 коржі) .

Поскільку я торт зараз робити не збиралася, просто треба було використовувати залишилися жовтки, я завернула бісквіт в харчову плівку і прибрала в морозилку.

Буду ще готувати десерти з білків, а з жовтків знову зроблю такий бісквіт і заморожу. А коли треба буде зробити тортик зі шматочків бісквіту з кремом, розморожу ці бісквіти і наріжу на шматочки, тим самим дуже зекономлю час приготування.