Сирні корзиночки з омлетом і грінками

Смажений сир з листям салату - це ідеальне доповнення до запеченого м'яса в якості гарніру. Подача овочевого салату в незвичайній «упаковці». Просто, красиво і смачно.

Інгредієнти для «Сирні кошики з омлетом і грінками»:

• Сир твердий (краще різних сортів)
• Листя салату/Салат (будь-який)
• Яйце куряче (на два кошики) - 1 шт
• Молоко - 1 ст. л.
• Батон
• Масло вершкове
• Майонез
• Спеції (сіль, перець чорний мелений)

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Сирні кошики з омлетом і грінками»:

Сир натерти на великій терці. Кількість сиру не вказую, оскільки залежить від кількості і розміру кошиків. У процесі завжди можна натерти додатково.

На сковороду налити зовсім трохи рослинного масла, щоб дати схопитися сиру, трохи нагріти, насипати на середину невелику кількість сиру. На середньому вогні почекати поки він розплавиться і зарум'яниться знизу. Як почнуть з'являтися бульбашки зверху і по краях з'явилася скоринка, значить готовий.

Відставити сковорідку з вогню, трохи дати постояти, щоб сир схопився, але був гарячим, акуратно лопаткою перекласти на тарілку.
Поки ліпешка гаряча швидко надіти на перевернуту склянку і притиснути до склянки. Дати постояти в такому положенні.

Акуратно зняти і прибрати в холодильник охолодитися.

Для начинки: яйце збити з молоком, сіллю, перцем і зробити тонкий омлет, остудити. Омлет нарізати соломкою.

Ломтики батона змастити вершковим маслом і зарум'янити в духовці до золотистої корочки, не пересушити, всередині батон повинен залишитися м'яким. Трохи остудити і порізати на кубики.
Листя салату покрошити, перемішати з омлетом і викласти в кошик, зверху викласти грінки, прикрасити крапельками майонезу.

Дуже смачно будуть такі кошики до запеченого м'яса.

Можна наповнювати будь-якою начинкою з овочів. Свіжі овочі завжди гармоніюють зі смаженим сиром.
Також можна зробити і м'ясну начинку, тоді це вийде як самостійна, окрема ситна страва.