Суп курячий з арахісом і шампіньйонами

Який подарунок для чоловіка може бути більш приємним, ніж смачно булькаючий суп на плиті, чарівний аромат любові, тепло і затишок в будинку? Подаруйте своєму Захиснику тарілочку сонячного настрою, різнобарвлення смаків і кольору в незвичайному виконанні. Суп, що піднімає тонус, підсилює сексуальну силу чоловіка, насичує вітамінами і енергією! Приємно спокушає до самої останньої ложки! І нехай у вашому домі панують тільки мир і спокій, а всі війни обійдуть стороною.

Інгредієнти для «Суп курячий з арахісом і шампіньйонами»:

• Курка (курячі грудки) - 1 шт
• Рис (краще сорту "" Жасмин "" або "Басматі" ") - 3 ст. л.
• Шампіньйони (свіжі) - 6 шт
• Цибуля-порей
• Селер черешковий - 2 шт
• Морква (невелика)
• Імбир (2 см)
• Часник - 3 зуб.
• Арахіс - 4 ст. л.
• Перець болгарський - 1 шт
• Сіль
• Спеції (перець чорний мелений, коріандр, мускатний горіх, кориця)
• Олія оливкова (для смаження)
• Вода - 2 л

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Суп курячий з арахісом і шампіньйонами»:

Наші чоловіки - це наша гордість! Наш захист і опора! Підтримайте наших захисників цим дуже смачним супом, запевняю, вони в боргу не залишаться! (скажу по-секрету, супчик-то любовний)
Отже, для нашого чудового супу знадобляться: курячі грудки цільні, 5-6 штук свіжих ароматних шампіньйонів, рис, смажений арахіс, цибуля-порей, селера черешковий, невелика морква, соковитий болгарський перець, часник, кілька зубчиків, корінь імбиря, спеції...

Для початку займемося грудкою. Зніміть шкіру і відокреміть від курячої грудки кістки. Зі шкіри і кісток ми зваримо смачний бульйон. М'якоть поки нехай полежить, відпочине.

Залийте кісточки і шкіру холодною водою. І поставте на повільний вогонь. Не поспішайте, якщо швидко довести курку до кипіння, бульйон може стати каламутним. Тут хочу відступити і сказати, що для супу бажано купувати тільки курку перевіреної фірми. Звичайно, добре, якщо курочка буде «домашня». Але, за браком, можна і магазинну. Головне, брати те, в чому вже давно впевнені. Прозорий бульйон - це хороший знак. Якщо ж бульйон виходить каламутним, темним навіть на повільному вогні - краще таку курку не використовувати в їжу.

Отже, цибуля-порей (якщо ви не можете купити таку цибулю, підійде і звичайний, ріпчастий) помийте і наріжте колечками. Залиште трохи зеленого листя, ми додамо їх у наш бульйон. Так само поріжте тонко селеру. Почистіть часник, невеликий шматочок (2см) кореня імбиря і моркву.

Додайте листя поріючи до бульйону, доведіть до кипіння і не забудьте зняти піну. Нехай вариться на тихому вогні хвилин 20-25.

Поріжте моркву кружечками, а перець кубиками.

Поки бульйон вариться, на сковороду з товстим дном наливаємо трохи оливкової олії, додаємо цибулю-порей і трохи обсмажуємо.

Потім додаємо різаний селер, моркву і перець. Не забуваємо завадити.
Смажимо недовго, до карамелі не потрібно. Нехай вся волога, яка є, вийде з овочів, а потім вони віддадуть весь свій смак і аромат у бульйон.

Бульйон готовий. Виймаємо кістки і шкурку, проціжуємо бульйон через сито. Підсалюємо і додаємо наші овочі. Нехай потомиться ще на середньому вогні.

Тепер займемося шампіньйонами. Нам знадобиться штучок 5-6. Я люблю свіжі шампіньйони. Це дуже ароматні і ніжні гриби. Дуже тонкий смак, який не заважало б посилити. Часто шампіньйони продаються не дуже чисті. Можу дати пораду, як швидко і просто помити шампіньйони. Кладете гриби в миску, додаєте пару столових ложок борошна.

А тепер додаємо воду і перемішуємо рукою. Борошно діє як абсорбент і скраб, видаляючи частинки бруду і пилу. Побачите, як швидко стане вода брудна. Помили трохи, ополосніть потім у чистій воді.

Нарізаємо шампіньйони на тонкі ломтики.

У сковороду, де смажилися овочі, додайте трохи масла, нагрійте і покладіть наші шампіньйони. Перемішайте. Нехай шампіньйони підсмажаться першими, дадуть воду, а потім навіть трохи підрум'яняться.

Тим часом, займемося нашою грудкою (м'якотттю). Нарізаємо на невеликі шматочки.

До шампіньйонів додаємо грудку і обсмажуємо до тих пір, поки грудка не побіліє і не стане майже готовою. Перемішайте курку з грибами, встановіть невеликий вогонь і закрийте кришкою. Нехай наші друзі там потомяться.

Поки грудка нудиться в грибних обіймах, ми з вами зробимо заправку для супу. Мені хотілося, щоб суп був ніжним, але при цьому густим. Візьміть ароматний білий рис сорту «Жасмин» або «Басматі». Я використовувала «Жасмин» від «Містраль», у нього дуже приємний аромат.
3-4 столових ложки додайте в кавомолку або блендер.

Перемоліть рис у борошно, але не надто дрібно. Якщо з якихось причин ви не любите рис, можна використовувати манну крупу.

Додаємо рисове борошно в бульйон з овочами і варим, завадячи. Бульйон відразу стане гущем, трохи піде прозорість. Хвилин через 5 спробуйте і підсоліть бульйон, тому що рис може «забрати» сіль.

Тим часом, наша ароматна грудка з грибами готова, посоліть, додайте чорного молотого перцю, перемішайте. Нехай аромати з'єднаються.

Додаємо курку з грибами в суп.
Перемішаємо. Спробуйте на сіль. Тепер спеції. Мені подобається, як тут поєднується коріандр, трохи мускатного горіха і пару трісок кориці. Якщо ваш чоловік і ви любите гостре, додайте червоного молотого перцю чилі. Вимкніть плиту і нехай суп доходить ще хвилин 10.

А тепер завершальний штрих! У нас залишилися арахіс, часник та імбир. Дрібно рубаємо часник (зручніше перед цим його розчавити ножем) та імбир. У сковороду (можна в ту, де до цього все обсмажувалося) додаємо зовсім небагато (1 чайна ложка) оливкової олії і часник з імбірем. Оскаржуємо. Ви відразу відчуєте цей дражнячий збуджувальний аромат! Додаємо арахіс і ще трохи оскаржуємо.
Потім все це додаємо в наш суп.

Ну, ось, наш ароматний суп готовий! Наливаємо в тарілку, пригощаємо вашого Захисника,
хочу сказати, що у супу дуже незвичайний, нестандартний смак, як сказав мій чоловік - букет розкривається з кожною ложкою. Як калейдоскоп, змінюється, мімікрує. Спробуйте, Вам обов'язково сподобається
! Впевнена, Вітчизна буде врятована, щоб не сталося!