Всім мамам присвячується.
Інгредієнти для «Торт до Дня Матері»:
- Цукор коричневий (Містраль дрібний. 2 склянки в тісто, 3 ст.ложки в заварний крем) - 2,5 стак.
- Яйце куряче (4 в тісто, 2 в заварний крем) - 6 шт
- Сметана - 2 стак.
- Борошно пшеничне/Борошно - 2 стак.
- Крохмаль (у крем заварний 1.5 ст.л, у кожен корж по 1 ст.л.) - 5,5 ст. л.
- Сода гашена оцтом - 2 ч. л.
- Молоко (крем) - 0,5 стак.
- Масло вершкове (200гр в крем на згущенці, 200 в заварній.) - 400 г
- Горіхи волоські - 0,5 стак.
- Мак - 0,5 стак.
- Ізюм - 0,5 стак.
- Какао-порошок - 3 ст. л.
- Сироп ягідний (смородиновий) - 50 мл
- Молоко згущене - 1 бан.
Час приготування: 90 хвилин
Кількість порцій: 10
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Торт до Дня Матері»:
Ізюм замочимо, мак поставлю варити на 30 хвилин, потім сіллю через сито і пригнічу товкушкою. Використовую цукор «Містраль» коричневий, оскільки він покращує значно якість випічки.
Горіхи поріжу ножем.
Для кожного коржу окремо завожу тісто. Для одного коржу знадобиться: Крохмаль 1 ст. л. Сахара-0.5 склянки, 1 яйце, сметани 0,5 склянки, 0,5 склянки борошна і 0,5 склянки наповнювача (горіхи, родзинки, мак, какао). Яйця збити з цукром, додати сметану, крохмаль, борошно і соду гашену оцтом) .5 чайної ложки і наповнювач, припустимо, горіхи.
Ця норма на 20 см форму. Ставлю в духовку на 20 хвилин, при температурі 180 градусів.
Готовність перевіряю дерев'яною паличкою.
Всі коржі випекла.
Тепер займуся кремом. У каструльку наливаю молоко, кладу яйце, цукор і заважаю вінчиком на повільному вогні, коли суміш нагріється, вливаю крохмаль, розведений у 2-х ложках молока, і продовжую заважати. Коли суміш густіє, знімаю з вогню і ставлю в миску з холодною водою. Після охолодження кладу масло і збиваю, додаю смородиновий сироп для яскравого смаку.
Збираю торт і промазую кремом коржі
Збиваю згущенку з розм'якшеним вершковим маслом, додаю пару крапель харчового барвника.
Оформляю бока
І верх торта. Тепер залишається тільки перекласти його на тарілку і приємного чаювання!
Однією із засновниць сучасного Дня матері вважається американська активістка жіночого руху Джулія Уорд Хоу (Julia Ward Howe). У 1870 році вона опублікувала Прокламацію Дня матері, звернувшись до «всіх жінок, у яких є серця» до боротьби за мир. Щорічно на честь Дня матері в Бостоні вона організовувала масові мітинги. Однак ідея Джулії не знайшла загальної підтримки, оскільки вона позиціонувала День матері тільки в ключі боротьби за мир у всьому світі.
У День матері прийнято відвідувати свою маму і підносити символічний подарунок. В Америці традиційно носять у День матері квітку гвоздики: кольорову гвоздику приколюють на честь здорової матері, а білу - в пам'ять про матері, що пішла.
Згідно з даними соціологічних опитувань цей день посідає п'яте місце в рейтингу найулюбленіших свят, пропускаючи вперед тільки Різдво, великдень, День отця і День святого Валентина. Традиція повертатися в цей день під отчий кров і проводити свято поруч зі своїми матерями свято шанується досі.