Творожно-вишневий десерт «» А-ля крем-брюле «»

Нескладний десерт із сиру і вишні з кришталевим посипанням карамельного смаку. Ця осінь на «» Поваренці «» склалася для мене дуже вже вдало. Не бачу приводу не побалувати себе і вас, дорогі Поварята, солодким.

Інгредієнти для "Творожньо-вишневий десерт" "А-ля крем-брюле" ":

• Вишня (без кісточок, свіжа або заморожена) - 400 г
• Сир (знежирений, м'який) - 300 г
• Молоко згущене (варене) - 100 г
• Крохмаль картопляний - 1 ст. л.
• Цукор (для олійно-сухарної крихти - 30 г; для вишні - 20 г) - 50 г
• Сухарі (здобні, для олійно-сухарної крихти) - 50 г
• Масло вершкове (для масляно-сухарної крихти) - 20 г

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт "Творожно-вишневий десерт" "А-ля крем-брюле" ":

Спочатку приготуємо масляно-сухарну крихту
. Здобні сухарі подрібнимо в крихту за допомогою блендера, терки або м'ясорубки.2
. Насипемо на сковороду з товстим дном 30 г цукру. Завадячи цукор дерев'яною лопаткою, дамо йому розплавитися і стати світло-коричневим.3
. Втручаємо в цукор вершкове масло, а потім - сухарі. Викладемо масу на фольгу, змащену маслом, і дамо застиття.4
. Подрібнимо масляно-сухарну суміш до крихти потрібного нам розміру в ступці або в блендері.

Масляно-сухарна крихта добре підходить для посипання тортів і десертів, приємно хрустить і має каремельний смак.
Її можна приготувати впрок і зберігати в закритій ємності в прохолодному місці пару тижнів.
Із зазначеної кількості продуктів вийде більше крихти, ніж потрібно для десерту. На фото - спроба показати крихту поблизу.

Після ліричного відступу продовжу розповідь про десерт.

Якщо вишня заморожена, дамо їй трохи відтаяти. Викладаємо вишню в сотійник, пересипаємо сумішшю цукру і крохмалю, доводимо до кипіння. Даємо вишні охолонути.

Змішуємо сир і варену згущенку до однорідного стану.
Кількість згущенки варіюємо за своїм смаком для більш-менш солодкого десерту.

У креманки або будь-який інший посуд для десерту викладаємо шарами сир і вишню. Зверху посипаємо масляно-сухарною крихтою.
Даємо десерту охолодитися в холодильнику.

Пригощаємося і пригощаємо,

приємного апетиту!