Чоловік приніс з лісу інжиру, в мені прокинувся заготівельний дух, і я зварила варення. Варення вийшло красиве, смачне, ароматне - буде, з чим пекти пироги.
Інгредієнти для «Варення з інжиру з лимоном»:
- Інжир - 1,5 кг
- Цукор - 1 кг
- Лимон - 1 шт
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі32.4 |
жири8.2 |
вуглеводи1580.5 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі4.1 |
жири1 |
вуглеводи197.6 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі1.5 |
жири0.4 |
вуглеводи73.5 |
Рецепт «Варення з інжиру з лимоном»:
Плоди інжиру досить великі, тому я надрізаю їх хрест-накрест, укладаю в широкий посуд
З лимона зрізаю цедру, витискаю сік, засипаю цукром і нагріваю до кипіння
Заливаю плоди сиропом, доводжу до кипіння, охолоджую,
продовжую варити з перервами 5-6 разів, поки плоди не просочуються сиропом і не стануть прозорими.
У інжиру відсутня кислота, тому сік і цедра лимона надають варенню смак і аромат. Якщо варення призначається для тривалого зберігання, треба додати більше цукру.